在很多人觀念裡參類都是珍貴的藥材， 價格也是很貴的， 其實參包括了很多類型， 人參、西洋參、黨參、玄參等， 不同的參類其價值是不同的， 醫治疾病的功效與價值也各不相同， 西洋參是參類裡較為普通的藥材， 西洋參藥性溺包括了很多方面， 比如對心血管疾病、改善體質等， 患者可通過膳食調理， 那麼西洋參藥性功效與食譜有哪些呢?
西洋參藥性功效：
1.對心血管系統：⑴改善心肌功能， 抗缺血， ⑵抗心律失常， ⑶抗休克， ⑷抗動脈硬化。
2.增強體質：⑴抗缺氧， ⑵抗疲勞， ⑶耐高溫， ⑷耐寒， ⑸耐饑渴。
3.促進造血。
4.鎮靜。
5.降血糖。
6.增強免疫力。
西洋參食譜：
1、西洋參瘦肉粥
材料：西洋參10克切片， 瘦肉250克， 白米250克。
做法：用燜鍋將水滾後放入已洗淨的米， 猛火煲約5分鐘。 加入瘦肉及西洋參， 待滾後再收慢火煲。 煲半小時後取出瘦肉， 有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
2、西洋參雞
材料：鮮雞1只重約2斤。 醃料：西洋參10克(用攪碎機絞碎)， 薑蓉1茶匙、鹽、糖、薑汁、酒、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內臟洗淨、瀝幹， 放入醃料醃約2-3小時。 用文火隔水蒸約1小時， 即可趁熱享用。
3、西洋參肉
材料：羊肉500克， 西洋參10克切片， 薑一大片， 陳皮一角， 紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗淨， 放入一鍋沸水中滾一開， 撈出瀝幹。 將西洋參、薑、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋， 加入適量滾水蓋好， 隔水慢火燉約1小時， 盛出即可食用。
4、西洋參乳鴿煲
材料：西洋參10克， 乳鴿一雙， 火腿10克， 生薑一片， 米酒一湯匙， 鹽少量。
做法：各料切妥後， 放入燉鍋， 加三大碗清水， 文火燉約1小時。
5、西洋參鯽魚湯
材料：約250克鯽魚一條， 西洋參10克切片， 紅棗、薑、鹽少許。
做法：將鯽魚洗淨， 放入鍋中煎至半熟。 燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、薑再滾， 收慢火煲約半小時。
以上為大家講解的就是西洋參藥性功效與食譜， 食用西洋參的過程中患者要注意藥物的禁忌， 藥物功效才會更明顯， 如患者食用西洋參的期間不能飲茶， 茶葉裡含有鞣酸， 食用後會把西洋參的藥物功效降低。 同時也不能吃蘿蔔， 兩種食用也不能搭配在一起。 更重要的是食用西洋參期間出現了副作用， 必須停止防止有過敏的現象。
