白蘿蔔的食療功效
蘿蔔生者味辛、甘, 性涼, 熟者味甘, 性平, 具有清熱化痰、消食下氣、止血、解渴、利尿的功效, 可用於痰熱咳嗽、消化不良、食積脹滿、吞酸、吐食、咽喉不 利、咯血、吐血、便血、消渴、淋濁, 外治瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡。 《本草綱目》曰:“蘿蔔主吞酸, 解酒毒, 散瘀血甚效。 ”
1、增強機體免疫功能:
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅, 有助於增強機體的免疫功能, 提高抗病能力;
2、幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動, 增加食欲, 幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
蘿蔔含有木質素, 能提高巨噬細胞的活力, 吞噬癌細胞。 此外, 蘿蔔所含的多種酶, 能分解致癌的亞硝酸胺, 具有防癌作用。
白蘿蔔食譜推薦
蘿蔔煲羊腩
取白蘿蔔一個, 羊腩500克, 生薑3片, 食鹽少許。 將白蘿蔔與生薑分別用清水洗淨去皮, 將白蘿蔔切塊、生薑切片備用;羊腩用清水洗淨, 切成塊狀備用。 瓦煲內加入適量清水, 猛火煲至水開後放入作料, 改用中火煲3小時左右, 加入食鹽調味即可。 此煲有補中益氣、健脾消積的功用, 補而不膩, 消而有度。
蘿蔔煲鮑魚
取鮮蘿蔔300克(去皮), 鮑魚20克, 煮湯服用。 此煲滋陰清熱、寬中止瀉。 適用於糖尿病的輔助治療。
蜜蘿蔔汁
鮮白蘿蔔1個(約500克), 蜂蜜60克。 將蘿蔔洗淨去皮,
雙銀湯
銀耳、白蘿蔔、鴨湯各適量。 將蘿蔔切絲, 銀耳掰碎, 放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。 適用於治療各種上火之症。 五汁飲:甘蔗汁60毫升, 荸薺汁30毫升, 白蘿蔔汁、梨汁各30毫升, 西瓜汁60毫升, 隔水蒸熟。 此汁代茶飲用, 可潤肺生津, 用於久咳不愈和麻疹的輔助治療
蘿蔔糖水
白蘿蔔連皮切薄片放於碗中, 放麥芽糖兩三匙。 擱置一夜即成蘿蔔糖水。 頻服有止咳化痰的功效。 煮蘿蔔勝過胃腸藥。 在菜肴比較豐盛的情況下, 可以做一個白菜蘿蔔湯, 不但味道鮮美, 還可以加速消化, 養胃暖身。 做法非常簡單, 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨,
白蘿蔔食用禁忌人群
一般人都可食用。
蘿蔔性偏寒涼而利腸, 脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。