腐竹我們很熟悉它， 在製作很多佳餚上， 它都有出現， 它對人體的幫助很大， 而且在使用概率上， 夏季它出現的最多， 那腐竹燒肉也是很不錯的選擇， 這樣佳餚不僅擁有獨特的味道， 而且在口感上， 也都是非常吸引大家喜愛， 對這樣的佳餚在含有的營養元素也是很豐富。
腐竹燒肉在製作上， 也都是有著一些講究， 而且在製作的過程中， 我們不要讓腐竹的製作時間過程， 這樣會使得它的營養價值就會流失掉， 同時在製作過程中， 火候也是一定要掌握好的。
腐竹燒肉的做法：
材料：
主料：腐竹300克， 豬肋條肉(五花肉)300克，
調料：辣椒(紅， 尖， 幹)10克， 醬油20克， 鹽7克， 料酒10克， 大蔥30克， 薑15克， 八角5克， 玉米澱粉30克， 植物油70克
做法：
1.將五花肉切成2釐米見方， 1釐米厚的塊， 放入盆內加醬油醃2分鐘;
2.蔥切小段;
3.薑切片;
4.腐竹放入盆內， 加入涼水泡5小時， 使之發透， 切成小段待用;
5.鍋上火， 倒油燒至九成熱， 放入五花肉塊炸成紅色撈出;
6.鍋留底油， 上火燒熱， 加入蔥段、幹辣椒粒、料酒爆香;
7.下五花肉塊， 清水(以漫過肉為度)， 調入醬油、精鹽、薑片;
8.待開鍋後， 轉微火燜至八成熟;
9.加入腐竹同燒入味， 勾芡即成。
腐竹燒肉在製作方式上並不是很難， 按照以上的方法， 我們就可以輕鬆的製作出來， 不僅味道獨特， 而且在含有的營養價值上， 也都是很豐富的， 它對促進身體消化， 改善人體體質，
