養生食譜 芝麻醬拌腐竹的做法

腐竹是豆製品的高檔食品， 該產品營養價值之高， 被人們廣稱為“素中之葷”， 備受廣大消費者的喜愛。 腐竹由黃豆製成， 具有與黃豆相似的營養價值， 如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等， 對人體非常有益。 腐竹的保健功能同豆漿相差無幾， 幾乎適合一切人食用。 ”

用料主料：

腐竹150克，

輔料：

芝麻醬1大勺， 食鹽3克， 生抽1大勺， 味精少許， 蔥少許， 水適量，

芝麻醬拌腐竹的做法

1、準備原料；

2、腐竹涼水泡發後煮熟；

3、煮熟的腐竹擠幹水分， 切段， 整齊的擺放在盤中；

4、碗裡放入生抽、鹽、味精、芝麻醬拌勻；

5、把調好的碗汁澆在腐竹上， 撒少許蔥末點綴；

烹飪技巧腐竹一定要涼水泡發， 如果用熱水， 泡發的腐竹表面會非常毛糙， 影響美觀。