紅色心形的草莓不但好吃， 也富含人體必需的營養素， 提供很多驚人的健康益處。 儘管自羅馬時代以來林棲的草莓已享有名譽， 第一個種植於花園的草莓卻生長在十八世紀末的法國。 雖然草莓籽油裡含有少量的不飽和脂肪酸， 草莓所含的膽固醇、飽和脂肪和鈉很低。 草莓也含有大量的維生素， 包括維生素B1， B2， B3， B6， 維生素A， 維生素K， 維生素E， 你可以只吃草莓或把草莓添加在餡餅、果汁、水果沙拉、霜淇淋、巧克力或奶昔裡面吃。
草莓的功效
1、防止掉發
草莓含有葉酸， 鞣花酸， 維生素B5和B6， 這有助於防止你的頭髮稀疏與脫落。
2、美容作用
草莓富含抗氧化劑和維生素C， 有助於延緩衰老， 保持皮膚健康和長時間防皺。 草莓還是水楊酸的天然來源， 眾所周知， 草莓是痤瘡的天敵， 是完美的自製面膜。
3、預防心臟病
草莓含有抗氧化劑和黃酮等基本營養， 有利於防止引起動脈堵塞的壞膽固醇生成。 此外， 草莓具有抗炎特性， 保護你的心臟。 這是建議你多吃草莓的首要原因。
4、增強記憶力
假如你想增強記憶力， 那就在你的日常飲食中添加草莓。 草莓含有非瑟酮， 這是一種自然產生的類黃酮， 能刺激信號通路， 有助於提高你的記憶。 根據發表在神經病學年鑒的研究，
5、增強抵抗力
草莓富含維生素C， 有助於增強免疫系統， 保護你免於感染。 一杯草莓中含有每日所需的100%維生素C。 在草莓豐收之季盡情享受吃草莓的樂趣吧。
6、有利於骨骼生長
吃草莓最重要一個的原因是有利於骨骼生長。 草莓富含鉀， 錳和一些重要的礦物質， 有助於促進骨骼生長和保持健康。 因此， 草莓很適合孩子吃。
7、有利於減肥
由於草莓熱量低（一杯只有53卡路里的熱量）， 可以幫助你減肥。 草莓是高纖維水果， 如果吃飯前吃一些草莓， 能讓你更有飽腹感從而減少攝入量。 此外， 高維C能加速你的新陳代謝， 説明身體更多更快地燃燒熱量。
8、防止糖尿病和便秘
如果有便秘症狀， 你應該攝入足夠的纖維幫助排泄。 草莓富含纖維， 可以幫助控制你的血糖水準， 預防糖尿病。 糖尿病患者可以吃草莓而不必擔心高血糖， 因為草只有40的低升糖指數。
9、適合孕婦
高葉酸量的草莓對寶寶的大腦好， 有助於脊髓和顱骨的發展。 此外， 草莓中含有的葉酸可以彌補嬰兒有出生缺陷。 如果你懷孕了， 記得把草莓加入你的食譜中， 你的孩子會得益于你的做法的。
10、防癌
正如上面所提， 草莓富含抗氧化劑， 有助於預防癌症。 它們含有的抗氧化劑如zeathanacins和葉黃素， 能抑制癌細胞生長。 高含量的維生素C有助於你的免疫系統抵抗癌細胞。
