【韭菜盒子】
主料:韭菜 雞蛋 肉餡
輔料:麵粉 蝦皮 葷油 雞精 糖 胡椒粉 料酒 香油 海鮮醬油
1.首先在鍋中燒水, 將韭菜切末, 然後在鍋中下入底油, 將雞蛋打散下入鍋中煎熟後出鍋裝碗
2.然後將肉餡放入碗中, 加入花椒粉、雞精、糖、胡椒粉、料酒、香油、海鮮醬油, 加入蝦皮, 雞蛋碎, 再加入韭菜攪勻
3.然後將麵粉倒在案板上, 加入葷油, 加入熱水和麵, 將麵團醒30至40分鐘後, 將麵團搓成長條狀, 切成劑子, 並將劑子擀成面餅
4.然後將餡放入面餅中製作盒子, 在盒子封口捏出花邊, 最後在鍋中下入底油, 下入韭菜盒子煎熟後出鍋裝盤即可