青芒果又稱脆芒, 這個青芒果的口感一般都是比較酸甜的, 它有一個特點就是越生越脆。 它是屬於一種熱帶的水果, 如果是在成熟的時間, 會飄出一股濃郁的芒果香味, 讓香氣四溢, 它的汁水非常之多, 而且還含有非常多的纖維素, 它還有一個美稱那就是熱帶水果之王。 除了好吃之外, 其實它還有很多功效。
一般情況下如果是成熟的芒果, 是可以直接食用的, 而青芒果是屬於還沒成熟的, 直接食用的話, 味道會比較苦澀, 沒有那麼美味可口, 正常情況下也沒有人直接食用青芒果, 如果說要變得更加美味的話,
一、醃制青芒果。
第一步, 先把青芒果洗乾淨, 皮的話可以留著也可以削去, 留皮的話口感有一種香脆感。 洗乾淨了再進行切開, 把核去掉, 切成片。 注意, 切片時也是有講究的, 薄了會很軟影響口感, 太厚的話醃制時又很難入味也會影響口感, 厚度差不在半釐米左右就可以了。
第二步, 加入一小把的鹽, 鹽的量根據青芒果的量來定, 差不多就可以了, 因為加鹽進行攪拌均勻, 主要是要去除一些酸味, 還有就是如果有留皮的話, 可以去除一些澀味, 醃制時間差不多十分鐘左右。 醃制好時, 要把鹽水去掉。
第三步, 加一點食用醋和適量糖精, 溶解後再放入芒果中, 進行攬拌均勻, 均勻後再加入適量的白糖, 加入後再進行攪拌均勻, 調製到酸甜度適中即可。
第四步, 青芒果醃制要冷藏後口感才更佳, 所以以上步驟工序都做好後, 放入冰箱進行冷藏一到兩個小時, 冷藏時再拿來出拌一次。 這樣就可以食用了, 非常的美味可口哦, 很不錯的。
如果是喜歡吃辣的朋友, 也可以放點辣椒一起醃制, 口感也是不錯的。 還有就是有的朋友不喜歡糖精的話, 多加點白糖也是可以的, 但可能口感會相對較差。
二、酸甜青芒果。
酸甜青芒果製作方法非常簡單哦, 材料主要是青芒果和酸梅粉。 先準備兩個青芒果, 洗乾淨, 把皮削好;然後把青芒果切成片狀,