黑米粥， 是我們都比較喜歡喝的， 黑米是營養比較豐富的食品， 在很久以前就被人們食用了， 黑色食物的營養價值很高， 而且做出來的也比較香， 所以， 很多人都非常的喜歡。 可是， 晚餐吃黑米粥會長胖嗎？這也是大家比較關心的， 那就趕快跟著小編一起去瞭解一下吧，
不會， 晚上最適宜喝粥了， 可以養胃， 尤其是夏天， 食欲差的時候
黑米粥的作用
黑米是一種藥、食兼用的大米， 米質佳， 口味很好， 很香純。 食用價值高， 除煮粥外， 還可以製作各種營養食品和釀酒。 現代醫學證實， 黑米具有滋陰補腎， 健脾暖肝、明目活血等療效。
黑米的顏色之所以與其他米不同， 主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用。 國內外研究表明， 米的顏色越深， 則表皮色素的抗衰老效果越強， 黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
此外， 這種色素中還富含黃酮類活性物質， 是白米的5倍之多， 對預防動脈硬化有很大的作用。 因此， 黑米不宜精加工， 以食用糙米或標準三等米為宜。 煮粥時， 夏季將黑米用水浸泡一晝夜， 冬季浸泡兩晝夜， 淘洗次數要少， 泡米的水要與米同煮， 以保存營養成分。
自古以來， 黑米就被人們當成一種滋補保健品。 中醫認為， 黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用， 可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。
由於黑米中含膳食纖維較多， 澱粉消化速度比較慢， 血糖指數僅有55（白米飯為87）， 因此， 吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。 此外， 黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。 所以， 糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
究竟晚餐吃黑米粥會長胖嗎？相信大家在看過上文的介紹之後， 也已經知道答案了吧， 晚餐喝黑米粥， 不用擔心會發胖， 黑米粥不僅不會發胖， 而且， 營養也是非常的豐富， 怕發胖的朋友們， 可以經常運動， 多鍛煉身體， 這樣就不回發胖了。
