黑米粥的做法 喝黑米粥減肥又可抗衰老

曾有一段時間大家提倡喝黑米粥減肥， 這是因為黑米屬糙米， 不僅營養豐富還含有膳食纖維， 其中B族維生素含量是大米的4倍左右， 鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也均高出大米很多， 它的黑色也是來自著名的花青素類色素， 具有很強的抗衰老作用。 米的顏色越深， 則表皮色素的抗衰老效果越強， 這種色素中還富含黃酮類活性物質， 是白米的5倍之多， 對預防動脈硬化有很大的作用。 在大米中增加了黑米， 飽腹感較強， 不容易感到饑餓。

材料：大米100克， 黑米50克。

做法：黑米先浸泡3個小時， 然後與大米同煮成粥即可，

小提示：

黑米粥若不煮爛， 不僅大多數招牌營養素不能溶出， 而且多食後易引起急性腸胃炎， 對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。 因此， 消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。