我們對於油麥菜是非常熟悉的， 無論是涼拌還是烹炒。 味道也是都符合大眾口味的。 但是你聽說過， 鯪魚油麥菜嗎?這道菜就一種特殊的菜品， 也是最具有營養價值的食材。 因為油麥菜含有較多的營養， 而鯪魚也是具有營養價值的， 所以食用之後， 讓我們不僅僅嘗到了美味， 更是營養豐富。
現在， 就讓我們一同來看看鯪魚油麥菜的做法。 讓油麥菜的種類也變得不再單一， 而且， 我們也應該多注意一些細節。 因為有些關鍵性的細節， 直接影響到我們在吃鯪魚油麥菜時的口感。
原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉。
做法：
1、油麥菜洗淨， 瀝幹水分， 切大段備用;
2、取鯪魚罐頭， 把魚肉手撕成小塊， 大蒜剁成末備用;
3、起油鍋， 爆香一半蒜末;
4、先下菜梗， 再下菜葉， 大火翻炒至軟， 盛出備用;
5、起油鍋， 下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香;
6、下入鯪魚翻炒;
7、添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味;
8、調入適量水澱粉， 煮開後澆在炒好的油麥菜上即可。
油麥菜也算是一種大眾菜了， 但是鯪魚油麥菜卻有很多人都沒有聽說過。 今天， 我們就學習了它的做法， 希望大家以後也可以嘗試。 同時鯪魚油麥菜的營養價值也是比較豐富的， 我們可以補充大量的鈣和蛋白質， 讓我們的身體也可以變得更強壯， 同時也可以避免一些有害菌的侵襲。
