山藥是大眾補品， 物美價廉， 常吃山藥可以補脾益腎， 生津止渴、延年益壽， 還能美容養顏， 助消化， 是男女老幼都適合吃的。 但很多人不願意自己在家做山藥吃， 怕山藥的皮把手弄過敏了， 簡直奇癢難忍的， 山藥皮有一子黏液， 叫皂角素， 是鹼性的， 容易讓人手癢， 那怎麼辦呢?
山藥有營養又好吃， 但很多人對它是望而卻步， 不敢靠近它， 山藥手癢的問題該怎麼解決呢?下面具體瞭解一下。
1、在給山藥去皮的時候可以帶上塑膠手套， 把手和山藥皮隔開， 這樣就不怕過敏了。
2、在給山藥去皮的時候可以先往手上抹點食醋或者肥皂液，
3、在給山藥去皮之前可以先把山藥放到沸水中煮兩到三分鐘， 那樣山藥皮上的粘液會流失一部分。
已經癢解決辦法：
正確方法是不能碰到水， 那樣會加劇發癢程度。
如果手很癢， 可以把手仔細洗乾淨， 然後把手沾滿醋， 連指甲隙縫都沾， 過一會兒這種癢感就會漸漸消失。
避免手癢的辦法
1帶上手套清洗山藥
把山藥外皮洗乾淨後， 最好帶個手套， 或者在手上套個保鮮袋， 然後再削皮。 或者是用煮開的熱水， 把山藥洗淨後， 直接放到水裡燙煮一下。 這樣山藥皮基本熟了， 原有的過敏原被破壞， 再接觸就不會過敏了。 2在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。
手癢後的辦法：
1抹醋
先把手洗淨， 然後在手上抹醋， 連指甲縫裡也別落下， 過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失， 這是由於酸堿中和的原因。
2火烤
也可以在火上烤一下， 反復翻動手掌， 讓手部受熱， 就可以緩解痛癢。 但要注意安全， 不要燒傷皮膚。
3搓米
把手放在大米里反復地搓， 也能緩解瘙癢感。
4熱水泡
用手放入熱水泡5分鐘， 就不癢了。
山藥手癢的問題通過以上的介紹給大家解決了， 您再也不用害怕削山藥皮了， 今後也可以在家裡做山藥吃了， 山藥這種美味廉價的補品希望大家不要錯過了， 掌握了削皮的技巧就不會讓手癢了， 弄完了可以用醋洗手， 會更安全。
