蓮子銀耳湯是由蓮子和銀耳為主要原料而熬製成的一種湯品， 這種湯品可不是我們平時所做的那種簡單的湯品， 因為蓮子銀耳湯的營養價值很高， 而且它的藥用價值也很高， 所以蓮子銀耳湯還常常作為食療的補品。 蓮子銀耳湯特別是適合兒童和老年人食用的一道湯品， 它不僅能幫助消化， 而且還能起到潤腸的作用。
特別是老年人年齡越大， 身休的各個器官都出現消退的情況， 也就是說器官都不能發揮其功效， 所以老年人就常常會出現有便秘的情況。 而如果長期的服用蓮子銀耳湯的話就可以為老年朋友們解決難題。
蓮子銀耳湯的常見功效：
1滋補強壯銀耳含有多糖成分， 能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力， 不但有抗感染功能， 還有促進骨髓造血， 抗輻射等作用。 銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素， 可以增強機體抗腫瘤的免疫能力， 增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2能潤腸通便銀耳含膠質多， 具有很強的潤滑作用， 經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。 對老年人便秘有效。 因此， 老年人應多吃銀耳。
此外， 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益。 常食銀耳可改善心。 肺功能， 使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
3潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，
對於蓮子銀耳湯的功效大家都有了一定的瞭解， 雖然蓮子銀耳湯做法簡單， 但是它的營養價值和功效卻甚於一切。 如果比如說有長期便秘的患者， 有慢性支氣管炎或哮喘的患者等都可以長期的食用蓮子銀耳湯來作為食療的補品， 這樣的效果會更好。
