蓮子銀耳湯作為一道補品， 在我們生活中也是比較常見的。 所以很多的人都會做這道蓮子銀耳湯。 既然說到了蓮子銀耳湯是補品， 那它的營養價值就很高。 其中銀耳作為這道湯的主要的原料， 它含有著蛋白質， 16種氨基酸， 維生素B1,B2， 鈣， 鐵， 磷等元素。 正是因為這些營養成份而給蓮子銀耳湯帶來了很高的營養價值。
並且銀耳中的一些膳食纖維， 可以使得胃腸進行快速的蠕動， 這樣就會使得脂肪吸收的少了， 當然也能起到了減肥的作用， 所以蓮子銀耳湯還是需要減肥的妹妹們的一道最佳湯品。 來看看蓮子銀耳湯的做法。
材料
主料：幹銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精
特色
滋陰潤肺， 健脾， 安神。 健康人食用能消除疲勞、增進食欲、增強體質
製作
1. 將發好的銀耳放一大盆內， 加清湯150克蒸1小時左右， 至銀耳完全蒸透進取出， 裝入碗內。
2. 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮， 切去兩頭， 捅去心， 用水氽後， 再用開水浸泡使之略帶脆性， 然後裝入銀耳碗內。
3. 燒開雞清湯， 加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗內即可。
雖然說蓮子銀耳湯的做法簡單也很容易學， 但是我們一定要精心的挑好材料才能做好這道湯品。 比如說對於幹銀耳的選擇， 還要注意的就是一般乾燥的銀耳是有一種特殊的味道， 但是這種味道不會刺鼻是屬於一種正常的味道。
