韭菜花炒蝦仁

同樣的食材， 不同的做法， 往往就會呈現出不同的口味， 因此產生的營養價值可能也不一樣。 還有許多朋友喜歡變換不同的做法， 將同一種食物吃出新口感。 有不少人都喜歡吃蝦仁， 蝦仁好吃營養價值也很高， 但是一些做法都不能避免有點腥味， 既然這樣， 何不嘗試一下韭菜花炒蝦仁， 嘗試一下清新甜香而不失營養的新口味。

韭菜和蝦仁兩種食材的差別較大， 但是各具營養和價值， 沒有高低貴賤之分， 意想不到的搭配往往能夠帶來驚喜。 韭菜性溫， 能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。 多吃韭菜， 可養肝，

增強脾胃之氣。 韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用， 適用於治療心腦血管疾病和高血壓。 蝦仁用清水洗淨蝦體， 去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。 剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。 蝦仁菜肴因為清淡爽口， 易於消化， 老幼皆宜， 而深受食客歡迎。 蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;韭菜花炒蝦仁的基本做法是：1、蝦過一下水沖乾淨。

2、剝出蝦仁， 下少許油， 鹽和胡椒粉醃一下。

3、韭菜花洗淨切段。

4、炒鍋下油， 劃入蝦仁。

5、大火炒至變色。

6、下切好的韭菜花。

7、加鹽調味， 翻炒至韭菜花熟透後出鍋。

每個人的口味不同， 可能很多人喜歡吃蝦仁， 但是特別喜歡吃韭菜花的人也許不多， 這道韭菜花炒蝦仁就是一種蝦仁的新吃法， 既能使人們嘗試不同的口味， 又能彌補不願吃韭菜而造成無法補充韭菜營養的遺憾， 可謂是一舉兩得， 何樂而不為呢?