黃花菜是一種營養豐富、延緩衰老、健腦的蔬菜， 作為老年人或者患病後的人是一種不可缺少的補品， 黃花菜有很多種做法， 對於孕婦和胎兒發育有很大的好處， 孕婦吃黃花菜不僅可以消食、明目、安神等， 還可以幫助孕婦補充蛋白質、磷、鐵、維生素A、維生素C等養分。
在夏季孕婦的餐桌上更少不了黃花菜的身影， 孕婦吃黃花菜能清熱消炎， 而且還能幫助孕婦在產後解決乳汁不下來的難題。
黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益， 因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，
黃花菜含有多種營養成分， 每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及多種維生素， 對人體健康， 特別對胎兒發育甚為有益。 同時， 由於它含有冬堿及秋水仙堿等成分， 具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。 因此， 有些地方將黃花菜作為孕婦、產婦的必備食品。 入藥常用於治療大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺結核等症。
孕婦吃黃花菜注意事項：
1、患有皮膚瘙癢症者忌食。
2、黃花菜含粗纖維較多， 腸胃病患者慎食。
3、平素痰多， 哮喘病孕婦不可食用。
4、瘍損傷、胃腸不和的人， 以少吃為好。
黃花菜的做法有千萬種，
