在雨天時， 跟朋友聚在一起， 可以配上下午茶甜品-----西柚蛋黃派， 餅底鬆脆可口， 西柚散上一屋， 酸酸甜甜的， 奶香四溢， 洋溢著夢幻的夏季。
【下午茶甜品西柚蛋黃派】
主料：黃油35g、白砂糖25g、蛋黃1個、香草精3滴、低筋麵粉70g、西柚3片、
輔料：黃油30g、白砂糖40g、全蛋1個、杏仁粉40g、
步驟：
1.西柚洗淨， 切片， 放入碗中， 加入砂糖15克左右， 攪拌均勻後， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時左右
2.黃油軟化， 加糖打勻
3.將過篩低筋麵粉加入黃油中， 用手搓成均勻的細粒 .
4.加入蛋黃。
下午茶甜品西柚蛋黃派
5攪和成麵團之後包保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
6.餡的做法， 黃油加糖打到順滑， 加入雞蛋打勻。
7.放入杏仁粉攪拌均勻即可
8.拿出麵團後， 將麵團放入模具中， 麵團放入前模具邊沿稍稍抹點油， 烤好後派皮容易脫模， 餅皮上要紮些小眼， 防止餅皮起鼓泡
下午茶甜品西柚蛋黃派
9.將做好的餡倒入模具中。
10.烤箱預熱180度， 上下火15分鐘左右
11.出爐後， 裝飾上醃好的西柚片， 篩上糖粉即可。
下午茶甜品西柚蛋黃派
小貼士
廚房小語：可以隨意選擇水果做裝飾。 烤制時間依自家烤箱而定。
葡萄柚的營養價值
西柚除激發骨骼生長外， 西柚和相關柑橘類果實對人體有多種效用， 如抵禦化療與周圍環境的毒性、促進脂肪新陳代謝、抗氧化、抵抗致癌物質等， 故常吃西柚有助健康。
葡萄柚的食用效果
下午茶甜品西柚蛋黃派
偏頭痛 耳聾 強化肝功能 膽結石 增進食欲 利尿 美白 抗蜂窩組織炎 減肥 月經不順 增進記憶力 淨化思緒 減輕憂鬱不安 抗菌
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