老年人隨著年齡的不斷增長， 身體的各個器官也在不斷的衰弱， 那麼在這個時期飲食對中老年來說就顯得尤為重要了， 那麼老年人的主食應該怎樣的二安排呢， 下面我們一起來看一下：
老年人的主食宜粗不宜細
老年人應適當選用粗糧， 如小米、玉米、燕麥、紅薯。 食用粗糧制的麵包比精白麵包具有更高的營養價值， 它含維生素B1較多， 因而有助於維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。 同時， 所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動， 可防止因食物纖維不足而使大便乾燥， 甚至便秘等。
蛋白質宜精
黃豆的蛋白質含量高、品質好。 魚肉的纖維短， 含脂肪少， 肉質鮮嫩， 其蛋白質消化率高達87%至98%。 這些都是老年人獲得蛋白質的理想食物。 老年人每天需要4份蛋白質， 不過肉類的攝取必須限量， 所以一部分蛋白質來源應該以豆類及豆製品（如豆腐、豆漿）取代。
老年人的飲食裡， 正餐要包含一份蛋白質食品（如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等）， 尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者， 更要從豆類及各種堅果類（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中獲取蛋白質。
健康的飲食才是我們身體健康的重要保證， 健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。 要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。
