孕婦能吃茄子嗎

懷孕是女人的大事， 孕期的飲食讓家人十分的重視， 怕吃了不應該吃的食物影響胎兒的健康， 那孕婦能吃茄子嗎?很多人知道茄子屬於涼性蔬菜， 有活血化瘀的功效， 孕婦吃茄子會引起流產嗎?營養學專家表示， 茄子有豐富的維生素和礦物質對身體有好處， 孕婦是可以吃的， 像魚香茄子、肉末茄子都是不錯的孕期菜肴。

孕婦能吃茄子嗎?茄子有抗氧化功能， 可以預防細胞癌變， 調節血壓， 保護心臟， 孕婦也是可以放心食用的。

茄子性味甘寒， 有活血化淤， 清熱消腫、寬腸之功效， 適用於腸風下血， 熱毒瘡癰，

皮膚潰瘍等， 對內痔便血有很好的療效。

茄子還可軟化微細血管， 防止小血管出血， 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

茄子還具有抗氧化功能， 可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量， 預防動脈硬化;可調節血壓， 保護心臟。

另外， 茄子對癌症有一定的抑制作用， 對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

適合孕婦的茄子食譜

魚香茄子

主料： 茄子500克

配料： 蔥末15克 薑末20克 蒜末20克 紹酒 鹽 糖適量 豆瓣醬2湯匙 醬油 醋 濕澱粉適量

製作方法：

1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋， 鍋中放入半鍋油， 待油熱至八、九成時放入茄子， 炸至茄子由硬變軟時取出， 將油瀝幹待用

2、另起鍋， 鍋中放油三湯匙，

油熱後， 先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬， 放入茄子， 加紹酒、醬油後炒勻， 再加入一碗水， 大火煮開後改用小火煮至茄子入味， 加入糖、醋調味， 最後用濕澱粉勾芡即成

特色： 菜系：川菜。 柔軟潤香,魚香沁透茄子.鮮咸適宜

肉末茄子

原料：茄子500克， 肉末100克， 蔥薑10克， 醬油25克， 糖15克， 紹酒、雞粉適量。

做法：

1、將茄子切成滾刀塊;蔥薑切末待用。

2、油鍋燒熱放入少許油， 放入肉末煸炒至變白， 盛起待用。

3、鍋燒熱放油， 待油熱時放入茄子， 煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水， 蓋上鍋蓋燜燒， 放入適量雞粉(味精)， 炒勻即可出鍋。

特色：柔軟潤香， 鮮咸適宜。

孕婦能吃茄子嗎?從以上的分析來看， 孕婦是可以食用的茄子的。 但也要考慮孕婦的體質，

聽從醫生的指導， 而且不能過多食用， 平衡的營養對身體是最重要的， 生活中我們要均衡的攝取營養， 不偏食、不挑食， 才是最健康的。