蒜苗炒雞蛋是一道色香味俱全的家常菜。 經常吃這道菜能夠有利於身體健康。 蒜苗富含蛋白質、胡蘿蔔素， 能夠預防流感、腸炎等疾病;雞蛋則能夠提供人們所需要的礦物質、維生素、蛋白質等， 能夠改善記憶力。 因此， 人這兩種健康食品一起製作出的佳餚， 具有益智補腦、調養肝臟、防癌抗癌等作用。
我們知道， 蒜苗炒雞蛋營養豐富， 做法十分簡單， 是深受人們喜愛的開胃健身蔬菜。 經常食用該菜， 有益於健康。
食材 蒜苗 雞蛋2個 料酒 油鹽
方法
1.將大蒜洗乾淨， 切小段;
2.將雞蛋打入碗內拌勻， 加入少許鹽和料酒，
3.熱鍋入油少許， 倒入雞蛋炒熟、稍打散， 炒好後入碗放一旁待用。 注意油不要太多， 否則雞蛋會膩：
4.重新熱鍋入涼油， 鍋入後放入切好的蔥薑爆一下：
5.蔥薑爆香後放入切好的大蒜， 大火快速翻炒幾下：
6.重新將炒好的雞蛋倒入鍋內：
7.加少許鹽繼續翻炒幾下， 出鍋裝盤即可：
蒜苗和雞蛋都是色澤豔麗、香味濃郁、營養豐富的食品。 人們將蒜苗和雞蛋一起快炒， 製作出的蒜苗炒蛋， 不僅味道鮮美好吃， 而且還具有多種營養成分。 人們適量地吃蒜苗炒雞蛋， 能夠改善記憶、調養肝臟等。
