維生素E被譽為“血管清道夫”， 它既能防止多不飽和脂肪酸被氧化， 又能預防膽固醇和中性脂肪在血管內沉積， 還能調節血小板， 這些功能都與血管健康有關。 那麼， 在生活中， 哪些人需要補充維生素E呢？
愛吃肉的人肥肉吃多了會導致膽固醇含量超標， 引起動脈硬化等疾病。 而一些看似並不油膩的食物， 如動物內臟、蛋黃等， 也含有大量的膽固醇， 因此又被稱為 “隱形肥肉”。 此外， 美國國立癌症研究中心曾做過一項涉及54.5萬人的調查， 長期大量吃紅肉， 會增加心臟病和癌症死亡的風險。 總的來說， 愛吃肉的人更容易出現血脂異常、動脈硬化等問題，
慢性病老人冠心病、帕金森病、老年癡呆症等都和血管老化有關係， 適量補充維生素E能有效改善血管的健康狀況。
從保健的角度講， 每天攝入100毫克維生素E即可。 另外， 為了預防維生素E攝入過量， 每服用2～3個月， 最好停用1個月。
