現在人們生活富裕了， 大家對於自己的衣食住行的問題要求是比較高的， 尤其是在吃的方面， 東坡茄子是很多人都比較喜歡的一道菜， 不但是美味， 而且還是比較有營養的菜系的， 因此備受廣大的消費者的青睞， 但是大家對於東坡茄子是哪個菜系?不是很清楚的， 所以在網上有很多的網友在詢問這個問題的。
因為大家對東坡茄子是哪個菜系這個問題十分的關注， 所以在這裡就和大家一起的分享一下， 希望我們的介紹能夠幫助大家!
東坡茄子的做法：
菜系及功效：浙菜
東坡茄子的製作花：主料：嫩茄子500克,豬肉餡100克。
白糖50克,碘鹽5克,味精4克,醬油15克,料酒5克,蔥薑末各5克,湯100克。
教您東坡茄子怎麼做， 如何做東坡茄子(1)茄子去蒂洗淨去皮， 切成5釐米見方的塊。 在茄塊平花剞十字花刀， 深度為2釐米。
(2)炒勺放油， 燒六七成熱， 放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油， 擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油， 燒熱放入豬肉餡炒變色， 加蔥、薑末稍炒， 放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內， 上屜蒸10分鐘。
(4)把湯瀝勺內， 茄塊扣入盤中， 再把原汁用濕澱粉勾芡， 淋明油， 燒在茄塊上即好。
貼士：此菜仿東坡肉做法， 茄塊要切大塊， 炸成棗紅色。
關於東坡茄子是哪個菜系就和大家分享到這裡， 東坡茄子的做法是比較簡單的， 只要你是仔細的閱讀的話，
