青菜蝦仁湯

食材：

主料：麵條(標準粉)500克,蝦仁200克,油菜心350克

調料：大蔥10克,薑5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,雞蛋1克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克

做法：

教您青菜蝦仁湯麵怎麼做， 如何做青菜蝦仁湯麵才好吃

1.將雞湯煮沸， 加入少許精鹽、味精， 備用;將蔥洗淨， 切成末備用。

2.將蝦仁洗淨， 瀝幹水， 放在碗內， 加入精鹽、澱粉和蛋清拌勻， 備用。

3.將炒鍋內倒入適量花生油， 燒至七成熱時， 放入蝦仁炒散， 加入蔥末、薑末、料酒和味精， 炒熟即可。

4.另取一炒鍋倒入花生油， 燒至八成熱時， 放入洗淨的油菜心用旺火燒至色變深， 放入精鹽、味精炒勻， 即可出鍋。

5.將麵條放入沸水鍋中， 煮至浮起時， 加入少許冷水， 待水沸時， 將麵條撈入碗內， 放上炒蝦仁和青菜心， 加入煮沸的雞湯， 即可食用。

青菜蝦仁湯麵的製作要訣：

主料中的蝦仁若選用鮮蝦仁， 湯麵的味道會更加鮮美。

青菜蝦仁湯麵的特色：

此面色澤美觀， 湯清味美。

功效：

有補腎助陽之功效， 並且對陽痿、遺精、滑泄、尿頻等症有一定的輔助食療作用。

小帖士-食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。