冬季進補就吃這7種養生食材

冬季進補就吃這7種養生食材

山藥：滋腎益精

秋冬季節最佳的進補食物是山藥， 不僅有“神仙之食”的美譽， 還有“食物藥”的功效。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效；中醫也認為， 吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

白蘿蔔：止咳潤肺

冬季時人的手腳易涼， 後背易冷， 這是氣血遇寒迴圈不暢所致。 這段時間應儘量吃些生的白蘿蔔。 民諺有“立冬蘿蔔賽參湯，

不勞醫生開藥方”的說法， 這句話， 除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜外， 還道出了它的食療功效。 白蘿蔔生吃促消化， 熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有消炎作用。 需要注意的是， 白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜， 體質偏寒的， 脾胃虛寒的人不宜多吃。 對於輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿蔔飲”。

栗子：健脾補腎

冬季人體的氣血開始收斂， 這段時間食用栗子進補尤為適宜。 板栗不僅味美， 還是冬季養生的佳品。 板栗味甘性溫， 無毒， 有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋， 活血止血”的作用。 板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質， 對防治高血壓病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病都有益處。

羊肉：補腎禦寒

寒風起， 羊肉肥， 冬季進補， 羊肉是首選。 羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分， 有著補腎護肝、禦寒祛濕的功效。 閩南地區， 立冬要吃羊肉補冬， 據說一冬都不會冷。 一碗羊湯帶來的溫暖， 足以抵擋一冬的嚴寒。

花生：養胃潤肺

花生仁中含蛋白質高達26%左右， 相當於小麥的兩倍， 且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%， 其中不飽和脂肪酸占80%以上。 花生的營養價值比糧食高， 可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 中醫認為， 花生可以醒脾養胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 營養不良、食少體弱、燥咳少痰、產婦乳少及大便燥結等病症食用花生都很有益處。

大棗：補血降壓

在冬季人們免疫力下降。 此時， 不妨吃點應季的冬棗，

能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。 因為冬棗的維生素C含量尤其豐富， 是蘋果的70倍， 梨的100倍， 有“活維生素丸”之美譽。 此外， 冬棗有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能， 對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效， 有防癌之功效。

黑芝麻：潤膚潤腸

冬季人體皮膚易乾燥， 而芝麻有滋潤皮膚的特點。 黑芝麻含油量高達50%以上， 尤其是維生素E的含量為植物食品之冠， 不僅能防止過氧化脂質對人體的危害， 有延緩衰老、延年益壽之功效。 芝麻被中醫譽為是一味強壯劑， 有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效， 適用於身體虛弱、貧血萎黃、大便燥結等症狀。

冬季養生粥推薦

胡蘿蔔粥——助消化， 潤肌膚

做法：胡蘿蔔350克， 加粳米100克，

先將胡蘿蔔1～2根（按個人喜好定）洗淨切成細絲， 沸水稍微煮過後， 與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。 用100克粳米加水煮粥， 快熟時， 加入炒好的胡蘿蔔同煮。

黑芝麻粥——補肝腎， 潤五臟

做法：黑芝麻淘淨曬乾， 炒熟研細， 每次取25克， 投入以100克粳米煮至將熟的粥內， 熬至粥稠食用。

白木耳粥——潤肺健脾

做法：粳米250克， 白木耳15克， 水發銀耳備用， 然後將白木耳和粳米加水適量， 共煮成粥。

菊花粥——清肝火， 明眼目

做法：菊花30克， 粳米100克， 將菊花擇淨， 放入鍋中， 加清水適量， 水煎取汁， 加大米煮粥， 待熟時調入白糖， 再煮一、二沸即成， 每日1-2劑， 連續3-5天。