不知道大家有沒有吃過肉末蒸雞蛋， 這是最新研製出來的一種食物， 成為了我們很多人特別喜歡的一種美味， 而且肉末和雞蛋都是兩種特別有營養價值的東西， 經常食用對於提高自身的免疫力也非常有幫助， 想必大家對於肉沫蒸雞蛋的做法方法也特別感興趣， 來瞭解一下。
肉末雞蛋羹的水要漫過雞蛋， 最好是躲一倍。
肉沫蒸蛋做法一
備料：瘦肉餡， 高湯， 雞蛋， 黃酒， 醬油， 雞精， 鹽 做法： 1）肉餡放進盆中不停的打（攪拌）， 要順著一個方向打
2）在打的過程中加如適當的黃酒， 醬油， 一個小雞蛋
3）當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打
4）當肉質鬆軟時放入鹽， 雞精， 繼續打
5）把肉餡盛盤， 在中間掏個洞後打一個生雞蛋（別弄破）
6）上鍋蒸~~
PS：注意肉餡打的時間越上越好吃， 加入高湯後味道更松嫩， 如果沒有高東加水也成， 這樣蒸出來後肉湯拌米飯更好吃， 還有， 醬油顏色要深一些。
肉沫蒸蛋做法二
1， 買半斤腿肉， 要把筋挑了， 用刀剁成肉泥
2， 在肉泥里加點酒， 生抽， 加點水（大概一小勺）， 一點糖， 拌勻， 放幾分鐘
3， 拿兩個生的鹹蛋， 一個取蛋白倒入調好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻
4， 另一個咸蛋就蓋在肉上面， 那個鹹蛋黃也放在肉上面， 然後放蔥段，
生薑 5， 電鍋煮飯檔， 上面架蒸鍋， 下面煮飯， 等飯好， 肉也好了
可能我們在生活中， 已經吃膩了我們日常經常食用的菜，
