腎衰竭病人的飲食宜忌

腎衰竭患者的飲食護理原則如下：

1 宜攝入優質蛋白質 腎衰竭患者應嚴格控制蛋白質的攝入量， 宜攝入高生物效價的蛋白質食物， 如：雞蛋、瘦肉等；避免攝入低生物效價的蛋白質， 如：豆類， 豆類製品， 麵筋製品， 核果類等。 控制主食中米和麵食的攝入， 以麥澱粉、土豆粉、藕粉代替， 減少植物蛋白的攝入以避免體內產生較多的含氮廢物。 建議患者每天優質蛋白質攝入量為 30-40g。

2 攝取足夠的熱量 腎衰竭患者在限制蛋白質攝取時， 應保證每天攝入足夠的熱量， 包括碳水化合物和脂肪， 澱粉為首選， 其次可選擇玉米粉、土豆粉、藕粉等主食，

以滿足能量的需求。 腎衰竭患者其熱量的攝取以 30-35大卡/kg·d ， 每日總量在2000-3000 大卡， 能量的85％-90％來源於澱粉、少量米麵和脂肪。

3 限制鹽的攝入 慢性腎衰竭的患者應嚴格控制鹽的攝入量， 攝入過多的鈉會加重腎臟的負擔， 造成高血壓、水腫， 建議每日攝入鹽量為 2-3g， 有嚴重水腫、高血壓時每日在 1 g 以下。 避免食用鹹鴨蛋、鹹菜等醃制食品， 可用其他調味料改善飲食的口味， 以增進食欲。

4 限制鉀的攝入 腎功能不好的患者， 身體無法有效代謝過量的鉀， 應少選用鉀離子含量高的疏菜水果， 如香蕉、橘子、各種綠色蔬菜等， 並避免生食蔬菜；其它如咖啡、濃茶、果汁、雞精等鉀含量亦高， 避免食用。

5 控制水的攝入 腎衰竭的患者，

水鈉代謝障礙， 過多的水分積聚在體內無法排出形成水腫。 指導患者少量頻飲， 一口水分數次緩慢下嚥；吃口香糖；夏天口含冰塊兒的方法以改善口渴症狀。 一般經口攝進的液體量不可超過全天排尿量加500ml為宜。

6 增加鈣的攝入 腎衰竭的患者由於血鈣降低易造成骨質疏鬆， 肌肉痙攣。 所以應儘量攝入鈣含量高的食物， 如：綠葉蔬菜、芝麻醬等。 儘量減少食物中磷的攝入， 如在烹調魚和瘦肉時， 可用水煮一下撈出， 再進行熱炒， 便能有效地減少魚和肉的含磷量。

7 飲食宜清淡， 易消化 忌羊肉、海鮮等辛辣刺激性發性食物， 忌硬食及油炸食品， 避免消化道出血， 宜軟食 。 並且要增加膳食纖維的攝入量， 以改善糖耐量， 降低膽固醇水準。