配方： 幹墨魚1條， 粳米100克， 香菇50克， 冬筍少許。
制法： 墨魚去骨洗淨， 切成細絲。 香菇和冬筍也分別切成細絲。 在砂鍋裡放入清水、墨魚、料酒， 熬煮至魚肉爛。 然後加入粳米、香菇、冬筍熬粥， 待粥成時， 用食鹽、味精、胡椒粉調味即可。
功效： 養血和血。
用法： 可作早晚餐食用。
介紹
每日1～2次， 趁溫熱服。 補氣血， 滋肝腎。 適用於長期過度飲酒、攝入不足而致酒精性營養不良、貧血、氣短食少、腎氣虧虛、眩暈耳鳴、遺精滑精、腰酸肢麻、婦女月經失調、閉經、崩漏、帶下以及疝瘕等病症。
烹飪技巧
1、煮粥的海鮮， 一定要選擇十分新鮮的才行，
2、大米可以提前浸泡一會兒， 這樣可以縮短烹飪時間， 也更容易粘稠。
3、加入少許油可以使粥更香滑， 也可以不加。
4、蔥末薑絲可以多放一些， 可幫助去腥;白胡椒粉也能去腥和提味， 最好不要省略。
5、海鮮的種類隨意， 隨你喜好。
6、海鮮入粥， 不是很容易煮老， 可以略多煮一會兒， 使海鮮的味道充分融入粥內。
