吃水果需“好色” 教你正確食用的5個方法

吃水果的5點建議

1和水果天天見

建議大家天天吃水果， 是因為水果中含有很多我們所需要的有益成分。

1糖分和有機酸。 水果的獨特之處——酸酸甜甜的口感， 就是糖類和有機酸帶給我們的。 這二者的比例不同， 水果呈現出的酸度和甜度就會有差異。 糖分可以給我們帶來能量；有機酸可以刺激消化腺分泌， 增進食欲， 促進食物消化， 還可以保護維生素C並促進鐵、鋅、鈣等營養素的吸收。 所以水果作為零食加餐再合適不過了。

2膳食纖維。 水果中含有豐富的膳食纖維， 這就是我們吃水果可以產生飽腹感，

可以促進胃腸蠕動， 預防便秘的原因。 另外， 膳食纖維中的一種——果膠， 還可以預防高膽固醇血症， 延緩餐後血糖的升高。 所以一些慢性病患者能夠合理的吃水果是個不錯的選擇。

2吃水果要好色

水果中還有一些有益於人體健康的物質——植物化學物質。 比如我們經常聽到的花青素、番茄紅素、類黃酮、類胡蘿蔔素等等， 這些物質都是具有抗氧化、提高機體免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。 這些植物化學物質主要存在於顏色鮮豔的水果中。 如柑橘類、葡萄、西瓜、紅心的火龍果等等。 所以建議大家選水果時顏色要鮮豔。

3吃水果要適量

很多人認為水果中的脂肪含量低， 能量低， 所以吃水果不會發胖， 於是就會大量的吃起來。 水果之所以是甜的，

是因為水果中含有糖分， 這種糖分跟飲料、糕點裡的糖分一樣， 攝入過多也會轉化成脂肪的。 如果在不減少飯菜量的情況下， 吃上兩個大蘋果， 或者吃半個西瓜， 脂肪就會越積越多， 不利於正常體重的控制。 吃水果要適量， 比如中等大小蘋果每天一個左右， 或者西瓜兩三角就可以了。

4水果不能代餐

水果代餐是眾多減肥方法中的一種， 因為水果所含有的營養物質中可以提供能量只有：蛋白質、脂肪、糖分。 但是水果中蛋白質、脂肪的含量很低， 所以供能的主力軍只有糖分， 從供能的角度來講， 水果適合替代主食， 因為主食也是靠它所含的糖類（澱粉）來給我們提供能量的。 但是， 如果用水果也去替代其它的食物的話，

短期還好， 長期會造成蛋白質的攝入不足， 脂溶性維生素缺乏， 基礎代謝率的下降， 不但不能保持正常的體重， 還會對身體造成危害。 如果一定要用水果代餐的話， 建議代一餐， 而且不建議是早餐， 其餘兩餐要正常合理攝入食物。

5吃水果要新鮮

蔬果中除了上面介紹的營養物質外， 還含有豐富的維生素， 尤其是水溶性維生素， 比如大家非常熟悉的維生素C。 顧名思義， 水溶性維生素就是要依靠水分生存的， 新鮮水果含有大量水分正好能夠保存大量維生素。 如果水果放置過久， 就會蒸發大量水分， 隨之也會丟失很多水溶性維生素。 所以為了攝取更多營養素建議您每次少量買水果， 每天都吃新鮮的。

另外還有一點，

水果不合理的放置會出現腐爛現象， 多數人的做法是：把腐爛部分切掉， 吃剩下的部分， 其實這樣的做法欠妥。 大家都會認為細菌微生物只會存在於腐爛部分， 其實這周圍看上去完好的果肉上也會存在一些有害物質， 很可能存在安全隱患， 而且營養素含量也會下降。 所以遇到這樣的情況， 您如果捨不得丟掉整個水果， 那麼就遵循一個尺度， 腐爛部分小於整個水果體積的三分之一時， 我們就切除一半， 吃完好的另一半；如果腐爛面超過三分之一， 建議您就不要吃了。