預防乳腺癌的8種美食

1.西蘭花

據一項研究表明， 萊菔硫烷——西蘭花所含的一種化合物——它能減少大鼠中的乳癌幹細胞（該細胞能引起癌細胞擴散以及復發）。 吃西蘭花能補充足夠的萊菔硫烷來達到防癌的效果， 當然， 為了攝取最大量的萊菔硫烷， 建議你生吃西蘭花， 或者簡單地蒸一下， 亦或是稍微地炒一炒。 （煮西蘭花會毀壞部分的萊菔硫烷。 ）

2.歐芹

科學家發現， 這種草本植物能抑制腫瘤細胞的生長。 動物給藥使用芹苷元（一種富含于歐芹的化合物）， 它能加強大鼠對抗癌細胞生長的能力。 專家建議， 每天最好在你的飲食中加入一些切碎的新鮮歐芹。

3.三文魚

據一項研究表明， 服用魚油補劑10年以上， 能縮減你患乳腺導管內癌的風險， 這種類型的乳癌是最常見的。 魚油所含的歐米伽-3脂肪酸能降低炎症， 從而有利於預防乳癌。 研究者稱， 你也可以不吃魚油補劑， 只要每週吃上8盎司的油魚（三文魚、沙丁魚、金槍魚）就能達到預防的效果。

4.橄欖油

選用特級初榨橄欖油的另外一個原因就是：研究者給兩組患有乳腺癌的大鼠分別配餐， 一組飲食中的脂肪主要來自于特級初榨橄欖油， 另一組則是玉米油， 他們發現， 橄欖油的抗氧化成分以及油酸（一種不飽和脂肪酸）能抑制腫瘤細胞的生長。

5.李子&桃子

研究者近期發現， 李子和桃子所含的抗氧化物水準與“超級食物”藍莓旗鼓相當。

而且李子和桃子含有兩類多酚（抗氧化物）， 這兩類多酚有助於殺死乳腺癌細胞而不會傷害到正常細胞。 每年新發的乳腺癌有180000例， 而傳統的治療常常會損害到健康細胞， 所以這項發現無疑是個很好的消息。

6.豆類

據一項報導表明， 增加纖維的攝入有助於降低患乳腺癌的風險——吃的越多， 患病幾率越低。 研究者發現， 女性每天從飲食中攝取10g纖維， 她們患乳癌的風險就會降低7%。 10g纖維大約就是1/2杯的豆子， 當然不同豆類的纖維含量各異。 其他富含纖維的食物有大麥、小扁豆、豌豆、洋薊、棗以及覆盆子。

7.核桃

一項研究發現， 核桃能抑制乳癌細胞的生長。 一項研究中， 研究者給兩組節食的大鼠配餐， 一組大鼠的節食餐中每天都添加了兩盎司的核桃，

而另一組大鼠的節食餐中則添加熱量相等的非核桃食物。 大約34天之後， 吃核桃大鼠的腫瘤生長率是另外一組大鼠的一半。 專家認為， 核桃中的抗炎症物質（可能是來自于歐米伽-3脂肪酸、阿爾法-亞麻酸、植物甾醇或抗氧化物）有助於對抗腫瘤。 警告：這項研究中， 兩盎司的核桃大概是370卡的熱量。 但不管怎麼說， 核桃依然是一種能降低患癌率的健康食物。

8.咖啡

據2011年的一項研究表明， 每天喝兩杯12盎司的咖啡能降低患侵入性乳腺癌的風險。 “咖啡中的抗氧化物質可能有助於保護細胞免受癌症的侵害， ”研究作者如是說道。 這點還需要更多的研究支援， 所以不要因為這些發現就狂喝咖啡。