對於大家來說， 食道癌也就是一種比較常見的惡性腫瘤， 是一種危害性很大的癌症， 並不會感到很陌生， 病人如果發現自己進食受到阻塞， 身體有什麼不舒適， 要儘早到醫院進行檢查， 從而才能確定自己患有哪種疾病， 採取有效的治療方法是很重要的， 大家千萬不要忽略食道癌的飲食禁忌。
早期食道癌要重視飲食調護， 治療期間應給予清淡、營養豐富、易於消化的食物， 並應注重食物的色、香、味、形， 以增進食欲， 保證營養;治療間歇階段則宜多給具有補血、養血、補氣作用的食品， 以提高機體的抗病能力。
固體食物務必要做到精而細， 茄子， 番茄可以切成丁多炒一會直到炒成泥， 調好味就可以了， 這兩樣菜比較好做， 也適合癌症患者吃， 再有就是其他的肉類， 蔬菜吃的時候可以剁成沫。 專家介紹說， 對待患者的飲食一定要有耐心， 不要因為吃的少怕麻煩而將就， 對患者一定要精心照顧， 如果哢住了， 可拍打腰部以助食物的吐出或咽下。 食道癌早期飲食禁忌：
1.忌食熏烤食品;
2.忌食黴爛食物和酸菜;
3.飲食宜清淡， 不偏嗜， 多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品，
4.忌不良飲食;
5.忌食多糖;
6.忌食煙、酒、咖啡：煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質;酒精可以刺激激素的分泌， 從而影響惡性腫瘤的易感性;咖啡因可以使體內B族維生素破壞;
7.食道癌病人， 當出現吞咽困難時， 應該改為流質食品， 細嚼慢嚥， 少時多餐， 強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
綜上所述， 倘若確診出自己患上食道癌， 病人除了要儘早進行醫治外， 還應該在飲食上合理的調節， 如吃一些易消化， 清淡的食物， 要遠離刺激性的食物。
