預防乳腺癌要怎麼吃

大豆：流行病學脂肪飲食的女性易患乳腺癌， 而常飲豆漿的女性， 乳腺癌的患病率顯著低於前者。 無論在歐美等發達國家， 還是在亞洲國家， 隨著居民每天大豆或豆製品攝入量的增加， 患乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢。

大蒜：大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒， 是一種非常好的維生素A能維持人體上皮組織的正常結構和功能， 使致癌物質難以侵犯， 又能刺激肌體免疫系統， 調動肌體的抗癌能力， 同時又可影響致癌物質的代謝， 與致癌物質有生物拮抗作用。 尤其適宜乳腺癌的防治， 並且可以長期服用，

猴頭菇：猴頭菇白細胞， 增強人體免疫功能， 起到防癌治癌的作用。

蘆筍：別名龍鬚菜， 具有健脾益氣、滋陰潤燥， 抗癌解毒等功能。 它含有多種抗癌營養成分， 尤其是維生素A和維生素C， 是番茄的兩倍， 而且含有一種豐富的組織蛋白， 這種組織蛋白能有效地抑制癌細胞生長，

蘆筍可以做湯， 可炒、煮、燉、涼拌等， 但是蘆筍不宜生吃， 也不宜存放1周以上食用， 而且應低溫避光保存。 蘆筍烹調前， 要先切成條， 用清水浸泡20-30分鐘， 以去苦味。