醫學專家因此呼籲人們提高防癌意識， 選擇合理飲食及健康生活方式。
總部位於英國倫敦的世界癌症研究基金會提醒人們， 每天食用加工肉製品的量不宜超過50克， 否則人們患腸癌的風險將增加20%。
據英國《每日郵報》3月31日報導， 專家已有確切證據證明， 食用加工肉製品與患癌有密切聯繫。
加工肉製品由醃、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式製成， 包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。 肉製品加工過程會產生幾種致癌物質， 其中包括亞硝基化合物。
基金會醫學顧問馬丁·懷斯曼說：“我們現在更加確信，
懷斯曼還說， 如果人們實在無法割捨對加工肉製品的喜愛， 應該適當減少攝入量。 這同樣能降低人們患腸癌的風險。
提高防癌意識
研究顯示， 英國每20人中就有1人患有腸癌， 每年死於腸癌的人達1.6萬名。 因此， 腸癌成為繼肺癌之後威脅英國人健康的第二大“殺手”。
世界癌症研究基金會調查了近2000名英國人對腸癌的認識。 結果發現， 只有30%的被調查者意識到食用加工肉製品可能導致腸癌。
懷斯曼說：“如果約70%的人不知道加工肉製品與腸癌的關係， 那就說明我們需要更廣泛地宣傳有關腸癌的資訊。 ”
世界癌症研究基金會把4月定為“關注腸癌月”，
英國政府已開始推行腸癌檢查計畫， 每隔一年為60歲以上的腸癌高發人群提供檢查。 醫學專家則認為， 防範腸癌的有效辦法是少吃加工肉製品。
宣導合理飲食
世界癌症研究基金會的醫學專家發現， 如果人們改變不健康生活方式， 堅持合理飲食、不吸煙、不酗酒等， 癌症發病率可能降低50%。
基金會提醒人們每週攝入牛肉、羊肉、豬肉等紅色肉類熟食的總量最好控制在500克以內， 並儘量購買含脂量低的瘦肉。 低脂的魚類和含蛋白質豐富的豆類可以作為紅肉的替代物。 人們還可以用雞肉或魚肉取代熏肉和香腸。 經常食用含纖維素豐富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌風險。
除注意飲食外， 人們還應該經常運動、防止肥胖， 並減少酒精攝入量。 假如人們要飲酒， 男性最好控制在每天2個單位， 女性最好控制在每天1個單位。 1個單位指約0.286升啤酒或一小杯葡萄酒。
醫學專家還說， 早期腸癌是最容易治癒的癌症之一。 一旦出現黑便或便血現象， 人們應該及早就醫。
