每天早餐牛奶和雞蛋可以一起吃嗎

不管是成年人還是未成年人， 都需要喝牛奶， 而大多數是在早餐或者睡覺前喝牛奶， 因為這樣能讓牛奶對於人體的健康起到最大的促進作用， 那麼早餐牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？雖然是可以的， 但是對於人們來說還是會產生一些消極影響， 接下來讓我們一起來瞭解一下， 這樣才能讓更多人看清楚真相。

牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動運輸）。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少，

半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 是營養價值下降， 所以不宜同食。

食物由於組成的成不同， 所以許多食物不能同時食用。 否則， 有些食物就會在體內產生化學反應， 生成機體不能消化吸收的沉澱塊， 甚者會造成不良影響， 因此， 我們對這類食物有所瞭解。

1、 雞蛋與豆漿同食不宜：人們經常食用豆漿沖雞蛋， 認為兩者都富含蛋白質， 食之對身體有益， 從科學飲食角度講， 兩者不宜同食。 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收， 雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙，

從而降低人體對蛋白質的吸收率。

2、 蘿蔔與橘子同食不宜；臨床實驗發現， 蘿蔔等十字花科蔬菜攝食到人體後， 可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質， 並很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸， 該物質產生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比， 此時， 如果同時攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解， 轉達化成羥苯甲酸及阿魏酸。 這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能， 從而誘發或導致甲狀腺腫。 因此， 這兩種食物同食不宜， 尤其在甲狀腺腫流行的地區， 或正在患甲狀腺腫的人， 更就注意。

3、 柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒， 能清熱生津、、潤肺、內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。

白薯味甘、性平， 補虛益氣， 強腎健脾， 內含大量糖類等營養物質， 兩者若分開食用對身體有益無害， 若同時吃， 卻對身體無益無害， 若同時吃， 卻對身體不利， 因為吃了白薯， 人的胃裡會產生大量鹽酸， 如果再吃上些柿子， 柿子在胃酸的作用下會產生沉澱， 沉澱物積結在一起， 會形成不溶于水的結塊， 既難於消化， 又不易排出， 人就容易得胃柿石， 嚴重者還需手術。

4、 牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質秘鈣， 巧克力則含草酸， 若二者混在一起吃， 牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣， 食用後不但不吸收， 還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀， 影響生長發育， 故不宜同食。

早餐牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？雖然每個人都有自己的看法，

但是我們還是應該少把這兩者搭配在一起食用， 畢竟為了我們的身體健康著想， 當然除此之外， 我們還有很多的食物可以搭配在一起食用， 因此我們也應該多去瞭解一下， 這樣也能夠更好的吃早餐。