肝病者牢記十點飲食禁忌

一.肝病飲食禁忌飲酒：酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。 因此， 肝炎病人應滴酒不沾， 以免肝臟受損。
二.忌生冷：肝病患者本來正氣不足， 脾胃虛弱， 生冷食物都會引起胃腸道不適， 特別是肝硬化或肝腹水的患者， 生冷食物往往會造成腸炎， 蛋白隨腹瀉丟失出現腹水或腹水量增大， 故肝病飲食禁忌食用生冷和不衛生食物， 以免出現腹水或腹水量增大。
三.肝病飲食禁忌油膩， 雞蛋， 豆製品：肝病患者往往伴有膽囊炎， 特別是肝硬化患者絕大多數都有膽囊壁繼發性改變， 油膩， 雞蛋， 豆製品有礙膽汁的排泄，

所以過食這類食品會出現脅痛， 腹脹， 噯氣或加重症狀， 故應儘量少吃。
四.忌辛燥：肝體陰而用陽， 性喜條達而惡燥。 肝病飲食禁忌皮蛋、魔芋， 辣椒、大堿、雄雞、紅鯉魚等辛燥食物， 食後會引起肝病的反彈或病情加重。
五.肝病飲食禁忌食動物肝臟：肝臟作為解毒器官， 一些毒性物質也會在肝臟積累。 另外肝臟內膽固醇含量很高， 100克豬肝含膽固醇高達400毫克， 大量攝入會增加肝臟負擔， 因此肝病患者不宜多食動物肝臟。
六.忌鹽：肝腹水的患者， 鹽要先炒後再放入各種食品， 儘量少食， 因為食言有礙腹水的消退。 這也是肝病飲食禁忌事項。
七.肝病飲食禁忌亂用補藥：飲食平衡是保持身體的基本條件。 若滋補不當， 打破平衡， 會影響病情反復。 應慎用補藥。
八.忌生活無規律：“十分病， 七分養”因此， 充足的睡眠， 合理的營養， 規律的生活對肝炎病人的康復至觀重要。 因此， 對於該肝病飲食禁忌日常應注意。
九.肝病飲食禁忌濫用化學藥物：化學藥物對肝胃多有損害， 肝炎病人要在醫生指導下合理用藥。
十.忌吸煙：煙草中含有多種有害物質， 能損害肝臟功能， 因此， 肝炎病人必須戒煙。 對此肝病飲食禁忌一定要注意。