眼睛的營養, 除了補充豐富的蛋白質, 延緩眼組織衰老和功能減退外, 還與鈣、鉻、硒、鋅、銅以及多種維生素有關。
在食物營養方面, 可以多吃魚眼。 中醫認為“以眼補眼”, 魚眼的視網膜中含有70%的二十三碳六烯酸(DHA), 對營養及保護眼睛很有好處。 《古方飲食療法》記載:還可用草決明兔肝湯補肝養血, 清肝明目。 方法:兔肝1~2副, 草決明10~12克, 加工煲湯, 食鹽調味, 飲湯食肝。 也可食菊花粥養肝明目, 對併發高血壓者更合適。 方法:菊花10~15克, 粳米30~60克, 先用米煮粥, 粥成調入菊花末, 再煮一二沸即可食用。 另外, 不宜吃膏粱厚味及辛辣大熱之品。
遠視眼 您的功能表上應該有更多的乳製品(最好是脫脂牛奶)、大蒜、洋蔥、乾果、動物肝臟、鯖魚等。 還應當少吃肉類和油脂多的菜肴。
對白內障的食療是多喝水, 每天至少喝1500毫升的水。 其次, 要多吃穀物、綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄及魚類。 多吃水果也很好, 特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子;定期吃些含鈣食物, 如牛奶、乳酪、優酪乳等, 要避免喝酒、吸煙, 不吃動物脂肪和糖。
近視眼 要避免視力衰退, 就得多吃魚、糧食、柑橘類水果(柑、橘、橙、檸檬等)和紅色蔬果, 注意少吃那些可能會加重近視的食物, 特別是糖精、肉和全脂乳酪。
老花眼 與晶體老化有關, 其食療方法與白內障相同。
青光眼 為了減低眼壓, 您的菜單裡應有大蒜和洋蔥, 且宜選用利尿降壓的食物, 如蜂蜜、金針菜、綠豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜等。 還宜選食有安神、安眠作用的食物, 如蓮子、核桃、小麥等。 若伴大便秘結, 可吃蜂蜜、新鮮蔬菜, 含澱粉及食物纖維多的食物及芝麻等。 一次飲水量不宜多於400毫升。 忌飲濃茶、咖啡、可哥, 忌飲酒, 不吸煙。
黃斑變性 重點補充含維生素A及B族維生素豐富的食物及蛋白質,
玻璃體混濁 防治玻璃體混濁, 有兩條飲食原則:一是多吃含碘食物, 如海帶、海蜇、紫菜等。 碘不僅為甲狀腺素重要成分, 又可吸收炎性及變性產物。 而海帶有營養及軟堅作用, 如果與蜂蜜配服, 不僅增加營養, 也有利於玻璃體混濁的吸收。 二是多吃有活血化瘀作用的食物, 如山楂、紅花、桃與桃仁等, 若配合中藥當歸、丹參等制成藥膳, 效果更佳。