如果體內的膽固醇超標, 那對我們的身體健康是有害處的, 尤其是對一些本身就患有心腦方面疾病的人更是如此, 因此, 我們在吃豬肝的時候一定要注意健康的吃法, 避免膽固醇超標。
吃豬肝降低膽固醇“絕配組合”
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。
想吃豬肝, 又不想膽固醇過高, 可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。 大豆及豆製品中含有植物甾醇, 其結構與膽固醇相似, 能在腸道內與膽固醇抗爭, 減少膽固醇的吸收。 大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質, 如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。 它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。 兒童多吃有助於補鐵, 更是女性美容養顏的食療湯水。
此外, 吃豬肝時, 可以搭配一些高纖維素的蔬菜, 如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等, 既可以降低膽固醇的吸收, 還能幫助身體排出毒素。
從以上專家介紹的內容中我們知道了豬肝的膽固醇高, 以及如何健康吃豬肝了, 只要大家把豬肝和大豆或是豆製品一起烹調就可以降低膽固醇, 而且還能幫助補鐵, 並有美容的效果。