如何保持餐具衛生 避免滋生細菌

對於“病從口入”這句話想必大家都很熟悉， 廚房裡的餐具是否保持衛生乾淨是直接關係著我們的身體健康的， 所以大家在平時一定要保持餐具乾淨衛生， 下面， 專家就來教大家如何保持好廚房裡餐具的衛生， 以避免滋生細菌， 保護身體健康。
餐具如果沒有放置好， 那有可能會滋生細菌， 這樣就容易給我們的身體健康帶來損害， 所以， 在平時我們一定要注意把餐具的衛生工作做到位， 以保證身體健康， 避免疾病的傷害和困擾。
1.碗碟豎放在碗架或乾燥的消毒碗櫃內
許多家庭都安裝有整體櫥櫃， 於是不少人習慣把洗過的碗碟摞在一起放入櫥櫃裡。 其實， 這樣做不夠衛生。 櫥櫃不透氣， 碗裡殘留的水分很難蒸發掉， 會滋生細菌。
同理， 有些家庭買了消毒櫃， 但是不經控水就直接把洗好的碗摞成一摞放進去。 濕熱加上密封， 更是適合細菌和黴菌生長的環境， 會讓消毒櫃的功能大打折扣。
所以， 最好是把家裡常用的碗碟， 豎著或倒扣著放在碗架上， 或者控幹水後放進消毒櫃。 其他常年用不到的碗碟， 可以收納在櫥櫃裡。
2.筷子頭朝上放進透氣、控水的筷籠中
筷子的“家”也需要通風和乾燥。 最好是選擇不銹鋼材質的透氣筷籠， 釘在牆上或擺放在通風處， 這樣能很快把水瀝幹。
放的時候， 要頭朝上， 因為筷籠即便能漏水， 積蓄的水和灰塵還是會滋生細菌。 同時， 筷籠也要注意經常清洗。
還有人習慣把筷子放在筷盒裡， 一定要注意把水全部瀝幹後再放進去， 以免把整盒筷子都沾濕。
3.鍋鏟、湯勺掛起來
鍋鏟、湯勺、漏勺等炊具， 是廚房交響曲中的指揮棒。 摞在一起放在抽屜或鍋裡都不利於保持乾燥和清潔。 可以用專門的架子或掛鉤把它們分開掛起來。
4.鍋、刀、切菜板洗乾淨再收
切菜板的縫隙處， 經常藏有食物殘渣， 木質的材料容易吸水， 如果清潔不徹底、對食物的污染程度可想而知。 因此， 每次用過的切菜板最好徹底刷洗乾淨後， 再掛在通風的地方。
有些人只注意清潔鍋的內部， 鍋外的污垢堆積得很厚。 其實， 鍋外的髒東西都是油垢， 接觸火焰後燃燒， 容易產生致癌物。 所以從新鍋開始用時， 就要注意把鍋外也洗乾淨、擦乾再收起來。
至於刀具， 用完後要洗淨， 用乾淨的百潔布完全擦乾， 再放入透氣的刀架中（最好是金屬的）。 這塊百潔布要經常清洗， 並只用來擦乾刀具。
以上專家教我們大家如何保持廚房裡餐具的衛生和清潔， 避免滋生細菌， 預防疾病的發生， 保證健康， 家庭主婦們不妨多學學， 讓自己和家人的健康能夠得到保障， 做一個精明的主婦。