黃酒:黃酒是最古老的一種飲料酒, 因其酒液顏色黃亮, 故稱黃酒。 主要含有糖分、糊精、高級醇、甘油、有機酸、維生素等, 是營養豐富的飲料。 除飲用外, 還可製成藥酒, 又可作一些中藥的“藥引”。
啤酒:啤酒由麥芽、啤酒花釀造而成, 是一種理想的營養飲料, 含有維生素B1、維生素B2, 維生素H和煙酸、泛酸、葉酸(葉酸食品)以及可溶性蛋白質等。 其中所含的氨基酸不僅數量大, 而且品種多, 具備人體不能合成的8種氨基酸, 因此被稱為“液體蛋白質”, 又因含有多種維生素, 又稱為“液體維生素”。 啤酒的產熱量很高, 被譽為液體麵包。
葡萄酒及其它果酒:酒精含量在12-24°, 主要成分是水、酒精、醇類、酸和酸性鹽、糖、鞣酸、蛋白質、果膠等。 飲用葡萄酒對身體虛弱、患失眠症和精神倦怠者及老年人來說是有益的。 山楂酒具有開胃止痛、消食化積、治痢止瀉、鎮痛收斂、調經化瘀、活血止血、軟化血管、降脂降壓等功效, 老年人也可飲用。