豆漿與雞蛋能不能一起吃呢

我們在吃豆漿的時候通常都會跟雞蛋一起搭配， 這個也是很多人在選擇早餐的時候都會用在一起搭配的美食， 吃豆漿和雞蛋也是很常見的美食搭配， 可是有些人對這樣的美食搭配還是比較擔心， 擔心這兩種食物能吃的情況下自己還吃了， 那麼中毒的話危害就大了， 雞蛋是一種很獨立的食物， 不能和雞蛋一起吃的東西太多了， 那麼豆漿與雞蛋能不能一起吃呢?

豆漿跟雞蛋都是營養價值比較高的食物， 同時也是早餐的主要組 成。 現實生活中不少人喜歡在煮豆漿的時候加上一個雞蛋，

他們認為這樣吃比較有營養。 但是互聯網上關於雞蛋與豆漿不能同吃的傳聞不絕於耳， 豆漿和雞蛋可以同 吃嗎?很多人對這一問題存在很大的疑惑， 接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。

豆 漿和雞蛋可以同吃嗎?傳言雞蛋不能與豆漿同吃的理由是豆漿和雞蛋中都有豐富的蛋白質， 當豆漿和雞蛋中的蛋白質相遇的時候， 就會形成一種難以被人體吸收的蛋 白質物質， 使其他的蛋白質分解受到阻礙， 從而降低兩者的營養價值。 也有人認為同樣的理由可以用於雞蛋和牛奶身上， 因此便“舉一反三”地編造出牛奶和雞蛋不 能同食的流言。

但是事實是生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收，

但胰蛋白酶並不耐熱， 只要豆漿加熱的時間足夠長， 胰蛋白酶就會被破壞， 無法與雞蛋中的黏性蛋白結合， 所謂“相克”的說法自然也就不存在了。 所以如果豆漿煮的夠熟， 雞蛋跟豆漿是可以同食的。

但 是指的注意的是， 用豆漿沖雞蛋的做法是不利於健康的， 因為熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱， 雞蛋中很容易含有一些致病細菌， 如果沒有充分加熱滅菌的話， 食用以後可能產生一些不良後果。 儘管現代人很推崇“有機養殖”和“走地雞”， 但其實“走地雞”的飼養條件、下蛋的環境通常難以保障雞蛋的衛生， 含有致病細 菌的可能性更高， 用豆漿來沖雞蛋的風險也就更大了， 充分加熱殺菌顯得更為重要。

所以說大家吃雞蛋的時候建議不要將豆漿結合雞蛋一起吃，

吃雞蛋的時候也要注意不要結合牛奶吃， 其實雞蛋和牛奶一起吃的話是很容易發生食物中毒的現象， 還要記得在給自己吃雞蛋的時候注意食用的量， 一天最多吃一個雞蛋， 如果吃太多雞蛋了， 那麼就會造成消化不良的現象。