百合， 是一種補藥， 也是一種治病良品， 對身體的滋補效果十分不錯， 選擇百合還有改善女性月經失調的現象， 而百合還可以用來熬粥， 百合來熬粥吃的話， 百合是一種花， 平時還有人會利用百合來做菜吃， 我們常吃的百合都是百合幹， 這個百合在市場上的價格也是極其高的， 但是百合的選擇很重要， 如果不知道如何來選擇百合的話， 那麼就有可能會買到假貨， 下面讓我們來看看到底該如何選擇百合?
對於百合幹， 其實有著和百合類似的功效和作用， 百合幹也是可以用來入菜的， 而且除此之外，
百合幹有很高的藥用價值。 解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。 主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症， 對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。 據藥理研究表明， 百合幹有升高白細胞的作用， 因此對多種癌症都有較好的療效。 風寒外感者忌用。
百合的選購技巧
新鮮百合選購：個大的、顏色白並瓣均、肉質厚、底部凹處泥土少。 幹百合選購：乾燥、無雜質、肉厚和晶瑩剔透。
百合的保存秘訣
新鮮百合保存：百合存儲在冰箱裡。 幹百合保存：百合放在乾燥容器內並密封，
百合的搭配宜忌
宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤燥、清心安神功效百合搭配豬肉：有助營養的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉.
鑒別
取本品粉末1g， 加甲醇10ml， 超聲處理20分鐘， 濾過， 濾液濃縮至1ml， 作為供試品溶液。 另取百合對照藥材1g， 同法制成對照藥材溶液。 照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗， 吸取上述兩種溶液各10μl， 分別點於同一矽膠G薄層板上， 以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑， 展開， 取出， 晾乾， 噴以10%磷鉬酸乙醇溶液， 加熱至斑點顯色清晰。 供試品色譜中， 在與對照藥材色譜相應的位置上， 顯相同顏色的斑點。
大家在選擇百合的時候就按照這樣的方式來做吧。 這樣， 大家選擇了正確的百合之後就可以吃到真正有效的百合，
