醋是我們生活中必須的調味品， 多數人有吃醋的習慣， 主要用於佐料的調配、炒菜等， 食物中添加了醋後菜肴的口感與味道會更獨特， 食欲也會更容易打開， 並且醋還可以應用到美容等方面， 養生醋功效則更廣泛些， 但是養生醋的品種有很多， 要根據平時的口味等進行選擇， 那麼養生醋功效作用有哪些呢?
(1)可消化脂肪和糖：
醋中含有氨基酸和有機酸等物質， 氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗， 還可以消化身體吸收的糖和蛋白質， 讓新陳代謝順利進行。 可以說， 適當地喝醋， 不僅可以減肥，
(2)可利尿通便：
醋能促進新陳代謝， 還能增加腸胃的蠕動。 醋有利尿的功能， 少量喝醋， 可有效改善便秘， 腸燥便秘者， 每天喝一杯加醋的涼開水， 有緩解排便困難的作用， 喝醋大約幾周以後， 便秘就會有顯著的改善。 身體裡的廢物排泄出去， 體重也會因此而下降。
(3)可減少鹽分的攝取：
吃太多的鹽不但身體負擔大， 而且還會越吃越鹹， 其他食物也會跟著吃多， 水也越喝越多， 體重不增加也很難。 對於愛吃鹹的人來說， 不妨在菜璺加點醋， 多一點醋少一點鹽， 不但不會感到鹹度不夠， 反而會感到菜更加可口， 嘴裡也不會覺得那麼鹹了， 喝水和吃其他食物的量也會減少，
(4)可降低血壓和血清膽固醇：
引起高血壓和動脈硬化的原因， 主要是來自於體內的矽酸過多， 造成矽酸硬化所致。 食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病， 如果平時巧妙地吃一點醋， 再加上有規律的生活， 就能降低血壓， 進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。
養生醋功效作用主要表現在四方面， 文章裡對功效作用進行了分析， 也可看出食用醋的好處與優勢， 但是要注意養生醋在食用時也要注意很多事項， 醋是可以腐蝕牙齒的食物， 不食多吃， 吃多了也會造成胃醋增高， 對腸胃本身也有一定的刺激， 養生醋的功效價值再高也必須謹慎的使用，
