烏雞食用禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性溫, 助火, 肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉, 雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。 飲食常識
6、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔, 因此有腎病的人應儘量少吃, 尤其是尿毒癥患者, 應該禁食。
7、烏雞不能和鯽魚、皮皮蝦、兔肉和蝦同食, 會引起中毒。