B旋維生素是一個大群體, 如果身體內部的B族維生素不足, 不可能會促進其它B族維生素的利用, 泛酸不足可引起其它B族維生素不足, 並可出現感覺異常、平衡功能障礙、肌肉痙攣、四肢灼痛等症狀。
B族維生素中的煙酸、肌醇與維生素B6都能夠具有擴張血管、降低血中膽固醇與防止動脈硬化的作用。 粗糧、菌類、乾酵母等食物中含B族維生素量相對較高。
維生素C能夠參與體內氧化還原過程,
維生素E能夠改善脂質代謝, 可以促進毛細血管增生, 改善微循環, 能夠防止動脈硬化和抑制血栓。 植物油中維生素E含量較高。
蘆丁(維生素P)能夠維持毛細血管抵抗力、降低其通透性及脆性, 可以促進細胞增生與防止血細胞凝集並有降血脂作用。 新鮮菜汁、紫茄、豇豆、梨、桔子、檸檬中維生素P含量較高。 維生素D過量的時候會讓血液中膽固醇升高, 冠心病患者需要慎用。
維生素B雖然在人體的含量不算是維生素中最高的,