當過多的糖分沖入我們的細胞時， 身體內就會產生新陳代謝副產物—糖化終產物。 經過證實， AGE又稱作葡萄糖嵌板， 會導致膠原蛋白硬化、失去韌性， 這將會令皮膚隨著我們年齡的增長而失去彈性、柔軟度降低。
1小火慢工
慢燉食物所需的溫度不如烤爐或微波爐那樣高。
低溫可以減少糖分的釋放， 所以你的身體在消化過程中不會產生過多的糖化終產物。
更重要的是， 美國植物學協會在2006年的一項研究中發現， 用蒸的方法， 蔬菜能夠保留80%的抗氧化能力， 但水煮時， 只能保留30%。
所以少烹調 = 更多的抗氧化保護 + 更少的糖化終產物—讓你看起更年輕！
2遠離糖釉
玉米或楓糖漿釉含有高濃度的糖， 這反而又增加血液中的糖分。
從邏輯上講， 體內的血糖含量越多， 形成糖化終產物的糖分子越多。
3遠離白麵包和義大利面
根據哈佛大學公共衛生學院的一篇文章顯示， 高血糖指數食物（如白麵包）會導致血糖水準飛速增加， 同時低血糖指數食物（如全燕麥）消化的更慢， 進食後血糖水準的變化也是溫和的。
4多吃含高抗氧化物的有色蔬菜
抗氧化劑抑制著自由基的形成， 甚至有助於修復肌膚的一些已然損害。
在健康飲食法1中提到的2006年的研究發現， 在對比了二十七種蔬菜的抗氧化能力指數後， 發現洋薊、甜菜根、捲心菜、西蘭花、紅菊苣、紅辣椒、黃辣椒等抗氧化能力指數最高，
5多食用藥草和香料
在對15種特定的草藥和六種香料進行測試後， 發現鼠尾草、馬郁蘭、迷迭香、百里香、小茴香、香蜂草和生薑的抗氧化能力指數最高。
同時還發現含有1.5%香蜂草或馬郁蘭的沙拉醬， 其抗氧化能力分別增加了150%和200%。
對於烹飪一份健康而有益身體的膳食， 這個方法可謂是酷斃了！
6喝綠茶
研究發現綠茶對皮膚有許多功效， 包括抗氧化、抗炎、防癌、防輻射。
雖然《生物化學和生物物理學集刊》的一項研究顯示， 綠茶真正的抗糖化終產物功效是在心臟， 但是眾多獨立的科學研究證明喝綠茶對你的皮膚極為有益。
7喝紅酒—只是一點哦
有證據證明， 紅酒、葡萄、梅子、花生、和其他含有白藜蘆醇的植物果實能夠提高去乙醯化酶—疑似可以延長成產膠原蛋白細胞壽命的媒介物—的活性。
然而， 白藜蘆醇可以發揮抗衰老作用的所需計量還沒查明， 大量的酒精會引發炎症和毛細血管擴張， 所以堅持每天只飲一杯。
