1、絲瓜豬肝湯
原料：絲瓜1根， 豬肝100克， 枸杞幾粒， 薑絲、生抽、豆粉、鹽、雞精、香油。
做法：絲瓜刮皮洗淨切長條、豬肝洗淨切片， 用豆粉、料酒、生抽、薑絲碼味。 熱油鍋裡放姜絲炒哈加水， 燒開放入絲瓜、豬肝， 煮過4分鐘（煮的過程中不能加鍋蓋， 加了蓋子， 絲瓜會發黃）加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
2、蜂蜜炒雞肝
原料：雞肝150克， 蜂蜜10克， 鹽2克， 澱粉5克， 蔥花、薑絲適量、香油1勺。
做法：雞肝去除肝臟表面的髒東西， 洗淨， 切片。 加入蜂蜜、鹽、澱粉、薑絲拌勻。 把雞肝碼入盤中， 表面淋一勺香油。 放入蒸鍋中蒸熟， 出鍋後撒上蔥花。
3、青菜豬肝湯
原料：豬肝300g， 青菜400g， 鹽、芡粉、料酒、薑絲。
做法：豬肝洗淨切薄片， 去一大碗放入豬肝， 加芡粉一勺， 料酒一勺， 薑絲， 鹽攪拌均勻， 靜置20分鐘。 湯鍋加水燒開， 放入豬肝燒開撇去浮沫， 加入洗淨的青菜燒開加鹽調味即可。
4、鴨肝菜心湯
原料：鴨肝150克， 醬油11/2茶匙， 生粉1茶匙， 菜油1湯匙， 高湯400毫升， 淨化水500毫升， 新鮮香菇1個， 薑4片， 白胡椒粉1捏， 鹽1捏， 油菜心100克。
做法：將鴨肝洗淨， 切成薄片， 用醬油， 生粉調勻。 香菇洗淨， 切成片。 油菜洗淨， 撕成碎片。 高湯、水、新鮮香菇、姜、白胡椒粉和鹽放湯鍋裡在大火上燒開， 約5分鐘。 加菜心， 煮2分鐘。 燒湯的同時， 炒鍋置大火上預熱。 倒菜油， 熱至八成， 下調好的鴨肝， 煎2分鐘， 至七成熟（肝片帶一點紅）， 鏟出， 瀝去油， 再放入燒開的湯鍋裡， 煮2分鐘即可。
5、杜仲豬肝湯
原料：杜仲5克， 豬肝350克， 薑10克， 清湯600克， 青蔥15克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克。
做法：杜仲洗淨， 豬肝切片汆水， 姜蔥切段待用。 取淨鍋上火， 放入清湯、杜仲、薑片、豬肝， 大火燒開轉小火燉30分鐘調味， 撒上蔥段即成。
6、肝棗補血湯
原料：豬肝30克， 鴨肝30克， 菠菜100克， 棗（幹）20克， 水發木耳15克， 薑5克， 鹽2克。
做法：豬肝和鴨肝都切片， 菠菜洗淨後切段， 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內， 加水適量， 小火煮30分鐘， 加入菠菜， 加鹽、生薑再煮5分鐘， 即可。
