餐館點菜也要講究營養的豐盛

隨著人們生活節奏的加快， 越來越多的人長期在外面的餐館吃飯， 很少在家中自己烹飪食物。 也許很多人會說， 餐館吃飯既沒營養， 又不衛生， 可是為了節約時間， 也是沒有辦法的事情。 事實上， 在餐館吃飯， 也是可以點出一桌營養豐盛的菜的!那麼， 如何點菜呢?下面我們就來看看餐館點菜的技巧。

主食是否早點上。 絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食， 這樣既不利於蛋白質的利用， 又帶來了身體的負擔， 而且不利於控制血脂。 為了不影響人們的興致， 可以在涼菜中配一些含有澱粉的品種，

在菜肴中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食品種， 還可以早點上小吃、粥等食品， 既能調劑口味， 又能補充澱粉類食物。

生活中， 往往很多人有這樣的錯誤觀點：認為大魚大肉才是營養豐富的食物， 而且只要不吃米飯， 光吃這些大魚大肉還有助於減肥， 大家千萬注意， 事實上， 米飯等主食也是相當關鍵的， 它們對於身體的健康是相當重要的， 也是其他輔食無法取代的， 所以千萬不要不吃飯， 只吃大魚大肉。

蔬菜是否足夠。 魚肉過多、蔬菜不足， 是一般宴席的固有缺陷。 其實在生活水準日漸提高的今天， 蔬菜菜肴更受歡迎。 據我的經驗， 餐桌上剩下來的永遠是葷菜， 蔬菜通常都是一搶而光的。 正因為蔬菜容易吃完， 很多人出於怕花錢而又好面子的心理，

往往願意點那些低檔的肉菜， 而不願意點那些美味的素菜。 一般來說， 宴席上一葷配兩素比較合適。 素食應品種繁多， 精彩美味;葷菜不在多而在精。 這樣的一餐才能給人留下美好而深刻的印象。

烹調方法是否低脂。 煎炸菜肴儘量少些， 水煮魚之類多油的菜肴， 每餐只點一個過癮即可。 如果可能的話， 多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。 特別是涼菜， 應以素食為主， 最好選擇一兩種生拌菜。

食物類別是否多樣。 把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。 各類食物都有一些， 而不是集中於肉類和水產類。 在肉類當中， 也儘量選擇多個品種， 豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。 蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，

儘量增加品種， 或選擇原料中含有多種食品的菜肴。

溫馨提示：以上是關於在餐館點餐的一些技巧和方法， 為了能在外面的餐館也吃到營養美味的菜肴， 大家一定要將這些技巧和方法掌握， 以便有一天能運用得上， 其實， 隨著現代社會的發展， 大多數人都不可避免的會經常在餐館吃飯。 因此， 以上的技術可謂寶貴。