生杏仁充滿了氰化物
益處：杏仁不管直接作為一種點心或者成為菜肴的一部分都十分美味。 它們富含維生素和礦物質， 而且膽固醇含量也很低， 甚至可以降低患癌症的風險。
壞處：杏仁除了會誘發過敏之外， 其還含有大量氰化物。 事實上在美國， 購買生杏仁是違法的。
肉豆寇會產生精神幻覺
益處：肉豆寇是一種古老的調味劑， 一般會壓碎之後用於製作甜點， 可以加在咖啡、湯、咖喱甚至酒裡。 肉豆寇還有藥用價值， 可以緩解肌肉和牙齒疼痛， 還可以治癒相關胃痛。
壞處：一點點肉豆寇是美味的， 但要是吃很多就危險了。
木薯含多種氰化物
益處：在熱帶地區， 木薯是卡路里的最佳來源， 它還有多種煮法。 木薯還能用於製作麵包、薄餅、飲料和甜點。 人類和動物都把它作為一種食物來源。
壞處：木薯含有多種氰化物。 除非它被煮熟， 否則食用過量的木薯會讓你癱瘓甚至喪命。
櫻桃充滿了氰苷
益處：櫻桃果肉很好吃， 也可以製成美味的果醬。 這種水果的核可以被製作成一種燃料， 還能緩解身體疼痛。
壞處：櫻桃核含有多種氰苷。 如果它裡面大量的糖苷混合物與人體內的酶相結合， 會出現頭疼、噁心甚至還有可能昏迷、抽搐和死亡。
番茄含有有毒的生物鹼和苷
益處：從沙拉到漢堡包， 番茄到處可見。 番茄有很高的維生素含量， 有益於高血壓、心臟病甚至腳癬。
壞處：番茄的莖和葉含有生物鹼和苷， 這種物質會導致頭疼、胃疼、麻木以及呼吸衰竭。
蘋果的種子充滿了氰酸
益處：我們都知道， 蘋果的果肉是有益健康的。
壞處：蘋果的種子充滿了氰酸。 跟櫻桃核類似， 這些有毒物質只有過量食用才會發生作用。 雖然你的身體會幫你處理一些毒物， 但是吃多了仍然會導致頭疼、焦慮、腎衰竭和死亡。
蘑菇可能含有奧來毒素、鹿花蕈素和α-鵝膏毒肽
益處：從炒菜、燉湯到義大利面， 蘑菇有很多用途， 也可以有多種吃法。 可以吃的蘑菇是無毒的， 而且還會含有有益健康的物質。
壞處：有些毒菌只要吃上一小口就會喪命， 就算煮熟也無法去除那些有毒物質。 千萬不要單憑蘑菇的外形和顏色來區別有毒與否。 這些致命元兇是奧來毒素、鹿花蕈素和α-鵝膏毒肽。
蓖麻籽富含蓖麻毒素
益處：蓖麻籽油具有多種用途， 有的父母會把它當做孩子的胃藥。 你也可以在食品調味劑和調色劑中找到這些東西， 比如糖果和巧克力。
壞處：一粒蓖麻籽就能殺死一個兒童， 成年人多吃幾粒也會斃命。 一克蓖麻毒素毒效等於氰化物的上千倍。 最糟糕的是， 現在還沒針對這種毒素的藥方。
河豚魚有河豚毒素
益處：河豚被譽為最美味的魚。 毋庸置疑， 恐懼的感覺會讓美味翻倍。
壞處：河豚魚必須要用一種特殊的方法來烹飪，
