教你十秒辨別毒火腿腸

有毒火腿腸危害大

肥肉太多的火腿腸口感較軟， 吃起來比較膩。 澱粉或大豆蛋白較多的火腿腸肉味會淡， 尤其加熱後， 有的甚至只能吃出澱粉， 吃不到肉。 買火腿腸時要注意看配料表， 正規廠商都會將火腿腸的澱粉含量標識出來。 超市里、菜市場裡， 火腿腸的種類那麼多， 可謂魚龍混雜， 我們又該怎麼去分辨呢?

聞氣味

新鮮優質的火腿腸， 有香腸固有的香味， 劣質的火腿腸可能會有一股酸溜溜的油脂味道， 或者是其他的異味。

看外觀

1優質火腿腸腸衣緊貼腸肉， 腸體乾燥， 有彈性；

2劣質火腿腸的腸衣濕而發黏，

腸體也沒有彈性。

優質的火腿腸， 切面光澤油亮;劣質的火腿腸， 切面周圍有淡灰色的環。

看切片

切火腿腸的時候， 如果切片的腸體外環有鬆散的情況， 一定要注意， 這很有可能是劣質的火腿腸。

希望所有喜歡吃火腿腸的人都能看到並記住這些方法， 不再買錯火腿腸。 買好菜， 吃好菜， 讓自己的生活更健康， 不但是對自己負責， 更是對家人負責。

別拿這四種肉毒死孩

在很多人的印象中， 肉就是營養。 尤其對正在長身體的孩子， 更是不能少了肉。 但是， 像深加工的肉， 如烤腸和烤肉等， 本身會含有一些有害物質， 並不適合給孩子吃， 大人也要儘量少吃

1烤腸

很多烤腸在加工過程中， 會添加發色劑亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝胺，

而亞硝胺是明確的致癌物， 可導致食道癌、胃癌等。 很多熟食肉類， 看上去顏色很鮮豔， 其實也是加入了亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗)。 烤腸持續烤的過程中， 同樣會產生一些不健康的物質。 因此， 不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸以及市售顏色較為鮮豔的熟肉類。

2市售肉鬆

有的媽媽會給6個月以後的寶寶吃市售肉鬆， 覺得肉鬆就是健康來源的肉， 利於寶寶的健康。 事實上， 肉鬆屬於深加工的肉類， 雖然可能不含亞硝酸鹽， 但加工過程中， 可能會造成維生素的破壞。 肉鬆的原料具有不安全的因素， 曾報導有些不法商販將不新鮮或病死的豬肉等用來製作肉鬆。 肉鬆在製作過程中，

需要加入醬油、糖、脂肪等， 因此， 含有較高的熱量和鹽。 因此， 不建議嬰兒吃市售肉鬆， 幼兒也應少吃肉鬆。 考慮到嬰幼兒的特殊性， 最好還是吃新鮮現做的肉類。

3烤肉

烤肉的獨特風味同樣可能吸引著很多兒童。 然而， 肉在高溫炭火的燒烤過程中， 脂肪高溫分解或聚合產生很多有毒有害物質。 進食這些食物對兒童的健康可能造成很大的威脅。 因此， 建議不給兒童吃烤肉類食物及燒烤食物。 對於酷愛烤肉的兒童， 也要控制進食數量及次數， 並注意烤肉要避免在明火上直接烤制， 同時注意攝入豐富的蔬菜及水果。