在骨髓炎患者的治療初期， 醫生往往會建議其飲食以清淡可口的素食為主， 這讓患者及家屬都很不能理解。
其實， 素食能提供最天然、最易消化、最能直接吸收的營養素。 如過素食搭配合理， 也能供給人體豐富的糖、脂肪、蛋白質這三大營養要素， 足以滿足人類機體的合理需要。 對於骨髓炎患者來講， 骨與軟組織的修復都離不開維生素、微量元素、巨集量元素以及具有保護作用的植物荷爾蒙、纖維質等， 這些必須的營養元素主要來自于新鮮的穀類、蔬菜與水果。
此外， 對於骨髓炎患者來講， 處於病理狀態下的患處組織，
骨髓炎患者治療初期宜素食
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