納豆， 或許有人很陌生， 只知道納豆是由大豆製作， 有預防高血壓、高脂血症、糖尿病等慢性病的效果， 且這些功效大多還是從電視上納豆產品的廣告聽說來的。 據《日經產業新聞》報導， 研究人員讓接受實驗者食用納豆激酶的培養提取物， 然後化驗他們的血液。 他們發現， 食用這種提取物6小時後， 實驗物件的血小板凝固作用受到抑制。 研究人員據此推斷， 納豆激酶具有溶化血栓、使血流順暢的功能。 據日本岐阜大學研究小組給出的最新調查報告， 經常食用納豆， 還可使腦中風死亡率降低30%。
雖然納豆中的納豆激酶有很好的溶血栓效果， 但不建議自己製作納豆食用。 因為在發酵大豆的過程中需要嚴格控制溫度等環境因素。 自己製作納豆容易有雜菌混入， 導致發酵失敗或者納豆激酶的含量無法保障， 且其中豐富優質的植物蛋白質污染肉毒梭菌的風險也很大， 肉毒梭菌會產生肉毒素， 易中毒而導致死亡。
高血壓患者不能吃這些食物
第一點：高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物。 常見的辛辣食物有蔥、大蒜、生薑、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋蔥等， 高血壓患者尤其不能食用辣椒。 辣椒屬於熱性食物， 倘若高血壓患者有發熱、便秘、疼痛等症狀， 食用辣椒後會加重症狀， 抵消降壓藥物起到的療效。
第二點：少吃太鹹的食物。 每日進鹽控制在2-5克以內。 因為食鹽能使小動脈痙攣， 血壓升高， 並促使腎小動脈硬化過程加快。 食鹽過多， 還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。
第三點：少吃動物脂肪、不食動物內臟等。
第四點：忌長期食用高膽固醇食物。 高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物（如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等）。
第五點：少量喝茶。 茶葉中含有少量茶鹼、黃嘌呤， 其利尿作用對治療高血壓病有利。 茶葉中的維生素等能防止動脈硬化。 但飲茶過多又會引起興奮不安、失眠、心悸。 故不可多飲。
第六點：少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等， 可擴張血管， 活血通絡。 但忌飲烈性酒， 更不能酗酒。
