牡蠣可以除去體內的有毒物質， 牡蠣中所含豐富的牛磺酸有明顯的保肝利膽作用， 預防孕期肝內膽汁淤積症效果明顯， 牡蠣中的營養成分在被人體吸收後能迅速轉化成能量， 能有效地改善疲勞症狀。
其他養生功效
健腦益智
牡蠣中所含的DHA和EPA是智力發育必需的營養素。
降低血壓
牡蠣鋅的含量較高， 藥理實驗證明， 常吃牡蠣肉， 有利於防治高血壓及腦血管併發症。
補鈣
牡蠣對各類人群鈣的攝入非常有益。
小貼士：牡蠣以體大而肥滿， 顏色淡黃， 光澤新鮮， 大小均勻的為佳， 在購買外殼時， 要選擇完全封閉的牡蠣，
溫馨提示：1、牡蠣不宜與糖一起吃， 否則會阻礙牡蠣中銅的吸收， 降低其營養價值。
2、牡蠣容易引發皮膚過敏， 因此慢性皮膚患者應忌食， 牡蠣性寒， 脾胃虛寒， 遺精早洩患者不宜多吃。
3、牡蠣不宜與糙米等高膳食纖維的食物一起食用， 以免影響對牡蠣中鋅的吸收。
4、牡蠣不能與蠶豆同吃， 一起吃會影響對鋅的吸收。
排毒食譜推薦：海帶牡蠣湯
材料：水發海帶300克， 牡蠣50克。
材料：姜絲， 蔥段， 鹽， 雞精， 醋， 高湯各適量。
做法：1、水發海帶洗淨， 切成片， 牡蠣洗淨泥沙。
2、沙鍋中放入海帶， 薑絲， 蔥段， 加入高湯， 少許醋燒開， 改小火將海帶煲至熟爛， 下入牡蠣煮開， 最後加鹽，
牡蠣煎蛋
材料：去殼牡蠣50克， 雞蛋1個。
調料：蔥花5克， 鹽3克， 花椒粉少許。
做法：1、牡蠣洗淨， 雞蛋洗淨， 磕入碗中， 打散， 放入牡蠣， 蔥花， 花椒粉， 鹽， 攪拌均勻。
